Acıbadem Kurabiyesi

Arkadaşıma yaptığım pastanın kremasından kalan yumurta aklarını değerlendireyim derken bu tarif oluştu. 3 yumurta akı 1 bardak pudra şekeri ile iyice çırpılır. kremamsı kıvama gelince 1 bardak badem tozu yavaş yavaş eklenir. hazır hale gelen hamur sıkma poşeti veya benim yaptığım gibi kaşıkla yağlı kağıt üzerine tepsiye dizilir.

250 derecede ısıtılmış fırın ısısı 130 dereceye düşürülür ve 1 saat pişirilir. soğuyana kadar 1-2 saat fırının kapağı açılmaz.

Acıbadem sevenler için denenesi bir tarif. Afiyet olsun..

Kolay Biber Salçası

Geçen yaz kaç kilodan biber salçası yaptım hatırlamıyorum. Belki 10 belki 15 kilo biber kullanmışımdır. Bu tarifi kullandım hepsinde de kışın ne bozulma oldu nede ekşime üstelikte yapması çok kolay..

Evde kalan çok az biberi önce iyice yıkayıp tohumlarını temizledim. Küçük küçük keserek rondodan geçirdim. Pütürlü püre görünümündeki sosu kısığa yakın ocakta dibini tutmaması için sık sık karıştırarak ( yaklaşık 30-45 dakika) suyunu çekene kadar pişirdim.

Yarım saatin sonunda suyunu iyice çekince sıcakken kavonaza döküp üzerine göz kararı zeytinyağı ekleyip yine sıcakken kapağını iyice kapadım. Artık yenmeye yada kış için bir kenara kaldırılmaya hazır. Denemeye değer, afiyet olsun..

Köz Patlıcan ve Köz Biber Salatası

Közde patlıcanı yada közde kırmızı biberi hep yapıp yemeyi severiz ama hepsi birlikte hazırlanan salata bambaşka bir lezzet oluyormuş.. Öncelikle ocağı fırını batırmamak için bir tenceremi sebze közlemek için ayırdım. Özellikle de ucuz yollu bir tencere seçtimki atarsam üzülmeyeyim diye))

Sırası ile çarliston biberleri yıkayıp tohumlarını temizleyip közledim. Ardından aynı şekilde kırmızı biberi. Ben közlenen biberlerin dış zarlarını temizlerken patlıcanları ve sarımsakları közlenmesi için tencereye koydum. Sarımsaklar çabuk yanıyor aman dikkat.

Sarımsaklar dahil hepsini kuşbaşı kesip bol zeytinyağı, tuz ve limon ile ( isteğe bağlı biraz sirkede yakışıyor) hazırladığım sosu n içinde harmanlayıp servise hazır hale geliyor. Hafif olması nedeni ile bu salata her yemeğin yanına çok yakışıyor....

Gezdik,Gördük,Geldik

Sevgili Özlemin Doğası yerel pazarları inceliyormuş. Eklemeyi unuttuğum 2 resmi de onun için ekleyiverdim..

10 gün kadar ara vermiştim blog dünyasına nasıl da özlemişim)) Bodrumdaydık geçen hafta. Eh Bodruma gidilirde Yalıkavak pazarı gezilmezmi. O ne güzel baharatlardı öyle taze taze mis gibi.

Birde Bodrum'un ünlü çiçek dolması. Sizi bilmem ama Yahşi de ünlü Köşem de yedim ben dolmamı balığımı. Ünü nerdenmi geliyor. Lezzetinden. Lezzetide Hamide ablanın becerisinden.http://www.kosemrestaurant.com/

Sabah erkenden onlar dolmaların başına geçtiğinde bende başladım aşamaları resimlemeye

Az kalsın son halinin resmini unutuyordum boğaz derdine düşünce))

Bu balıkçıyıda sabah tesadüfen gördüm.Yakaladığı balıkları asmış paletleri elinde yürürken rica ettim oda sağolsun poz verdi bana.

Sabah bereketi olsa gerek. Ama her sabah bu kadar bol olmuyormuş. Oda bizim şansımıza))

Egeye gidersinde turunç reçeli yenmezmi..Bunlarda Hamide ablanın elinden çıkma, nefislerdi. Bir tatilde böyle geçti özetle.

Özledim tarifleri, denemeleri. Yarın sıcaklarda iyi gidecek bir soğuk tarifte görüşmek üzere...

Hayırlı Kandiller

Tüm Müslüman Aleminin Kandili Mübarek olsun. Hayırlı Kandiller..

Kandillerde adettir.Kandil simidi alınır, dağıtılır. Bende burdan sıcak sıcak Kandil simidi gönderiyorum hepinize afiyetle yiyin diye...

Tarifini daha öncevermiştim sonucu harika oluyor,denemekten çekinmeyın))

http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/tuzlular

Hoş Geldin Rüzgar Bebek

Sevgili Tijen sayesinde gerçekleşen buluşmamızda tanıştım Özlemin Doğasından Özlem ile http://ozlemindogasi.blogspot.com/

Sevgili Özlem Cuma günü beni aradı ve çok yakın arkadaşının dünyaya gelecek Rüzgar Bebeği için kurabiye yapmamı istedi.

Ben de zevkle ve keyif ile yaptığım kurabiyeleri dün kargo ile kendisine ulaştırdım. İnşallah kırılmadan yerine varmıştır.

Bende Rüzgar Bebeğe sağlıklı mutlu uzun yıllar dilerim.

Dansçı Kız Pastası

Sevgili Dilek Hanım eşinin doğumgünü için pasta yapmamı istedi. Matrak birşey olsun istiyordu ve eşi fanatik fenerliydi. Bende sarı mavi tonlarında hazırladım pastasını.

Selim beye tekrardan mutlu yıllar dilerim.