16 Mart 2012 Cuma

Bademli Muffin

Merhabalar, Hayırlı Cumalar.
Nihayet İstanbul da güneş kendini gösterdi. Dün akşam yağan lapa lapa kardan sonra bu güzel hava çok iyi geldi. Öğleden sonra gideceğim arkadaşım için daha önce de tarifini paylaştığım Bademli mini kek yapmaya karar verdim. Tarifin en büyük özelliği yağ ve un olmayışı (Biz hanımlar için tercih nedeni oluyor)



Çok ama çok lezzetli keki 30 dakikada hazılayıp servise hazır hale getirebilirsiniz. Malzemesi 3 yumurta beyazı-2 bardak badem unu-1 su bardağı pudra şekeri-1 kaşık pirinç unu. Hepsini çırp. Kalıba dök. 17 dakika 160 derecede fırınla. Pişti bile. Kahvemi koydum kekimden bir tane aldım, güneşte keyif için bana müsade..

11 Mart 2012 Pazar

Bezeli Dondurma

Mutlu ve güzel bir pazar günü dileklerimle Merhaba.
Mart ayına üzüntülü haberlerle girdik. En sonuncu da dayım oldu. 1 ay önce teşhis kondu. 2 gün önce kaybettik. Çocukluğumun en güzel kareleri idi dayımlara gitmek, kuzelerimle olmak. Bayramlarda dayımın yolunu gözlemek.Şimdi bile hatırlayınca burnumun direği sızlıyor.Mekanı cennet olur inşallah....


Gelelim tarifimize. Bezeli dondurmayı pazar günü evde keyi yaparken ev halkına pratik bir tatlı olarak sunabilirsiniz. Bezenin tarifini tekrar yazmıyorum. Tarif için tık tık...


Bezeyi yaparken aşağıdaki görseldeki gibi sert bir krema kıvamına gelene kadar çırpılmalı. Fazla çırpılırsa da sulanır, aman dikkat.
Son olarak geniş bir kasede vanilyalı dondurmayı ve muzu karıştırıp üzerine bezeyi kıralım. Evde krokan parçaları vardı onları da ekledim. Tabaklara servis yapınca beyaz çikolatayı eritip sos olarak üzerinde gezdirdim. Siz farklı bir sos ve farklı bir meyve ile de deneyebilirsiniz. Yazın frambuazı tafsiye ederim.
Deneyeceklere afiyet olsun. Sevgiler

1 Mart 2012 Perşembe

Chai Tea Latte

Chai Tea Latte şu ara zincir kahve mağzalarında karşıma çıkıyor. Şurubunu fazla koyduklarından herhalde bana biraz fazla tatlı geliyor. Ben de hazır evdeyken bugün kendi damak tadıma göre hazırlamaya karar verdim. Çok lezzetli oldu. Farklı lezzetleri denemeyi sevenlere tavsiye ederim.

Kışın sabahları uyanınca 1 çubuk tarçın,1 kök zencefil,1-2 karanfili kaynatır, gün boyu bitki çayı içerken yarım fincan hazırladığım kış çayını da ilave ederim. Bugün farklı olarak bu kış çayına
2-3 top karabiber, 1 tane de kakule ekledim. Kakule ile bir kaç sene önce bir pastacılık eğitiminde tanıştım. Hindistan kökenli bir baharat ve doğu ülkelerin de kahvenin içine 1 adet kakule atıldığını öğrenmiştim.

2 Fincan Tea Chai Latte için
- 1 Su bardağı sütü kaynatıp içine damak tadınıza gören kahve ve 1 tatlı kaşığı bal ilave edin.
- 1 poşet çayı ekleyip 1 dakika sonra çıkarın
- Tarçın-zencefil-kakule-top biberden oluşan karışımdan 1 su bardağını süte ilave edin.
- Fincanlara servis edin. Süt köpürtme mikseri ile sütlü karışımı köpürtüp toz tarçın serperek içime hazır hale getirin.