24 Ocak 2012 Salı

Düğün Pilavı

Sağlıkla sıhhatle hep birlikte geçireceğimiz güzel bir hafta dilerim...
Karne heyecanını atmak için haftasonu dışarıda geçirdiğimiz günün sonunda eve döndüğümüz de hepimiz çok acıkmıştık. Sıcak su kaynarken buzluktan kavurma ve haşlanmış nohutu çıkardım. Her şey hazır da olunca yemek yapmak ne kolay) Hızlıca pilavımız hazır oldu. Bizimkiler bu pilavı bayramlarda babanenin evinde yemeğe alışmışlar önce şaşırdılar sonra afiyetle yedik hep birlikte. Çok lezzetli bir pilav oldu. Özelliklede çok iyi pilav yapamayan benim için. Bu sefer pratik ve hafif bir lezzet demeyeceğim. Pratik ve lezzetli olduğu aşikar ama gayet kalorili. Deneyeceklere duyrulur:)
Malzemeler;
2 ölçü pirinç
4 ölçü kaynar su
1 ölçü kavurma
1 ölçü nohut
tuz-karabiber
1 soğan (tarifin aslnda var ben eklemedim)
Hazırlanışı;
Kavurmanın da yağlı olduğunu göz önünde tutarak az bir yağda kavurmayı eritin
Kaynar suyu ve nohutu ekleyin
Tekrar kaynayınca pirinci tuzu ve karabiberi ekleyin
Suyunu çekince üzerine örtü örterek demlenmeye bırakın.







17 Ocak 2012 Salı

Hediyem Geldi:)

Dün Neslice Tarifler blogunun sahibi Neslihan'ın hediye paketini alınca çok heyecanlandım.
Neslice Tariflerin 100. izleyicisi olduğum için böyle bir jest yapmış bana. Kendi gibi zarif bir de not iliştirmiş.
2012 de aldığım ilk hediyenin bolluk ve bereket timsali FİL olmasına çok sevindim. Evde de hemen yerini buldu.
Nice yüzlü izleyicilere, paylaşımlara inşallah sevgili Neslice Tarifler...




13 Ocak 2012 Cuma

Fırında Somon

Günün ışığı ve bereketinin evlerimize dolması dileklerimle Hayırlı Cumalar.

Çok değil bundan 5 yıl öncesine kadar denizden babam çıksa yerim diyenlerdendim. Sonra bir anda ne olduysa balık yadiğim zamanlarda zehirlenmeye başladım. Önceleri anlamadım. Hep bayat balıkların bana denk geldiğini zannettim. Zehirlenme olayı devam edince araştırmaya başladım. Yeni çağın hastalıklarından birini yaşıyordum. Ağır Metal (Kurşun) Zehirlenmesi. Kirli hava yağmurla birlikte denizlere dökülüyor ve deniz canlılarında birikiyor. Balık ne kadar büyükse o kadar fazla kurşun birikmiş oluyor. Bu balıkları yediğimizde de kurşun zehirlenmesi gerçekleşiyor. Allah kimsenin başına vermesin sonrası çok zor oluyor. Neden ben belli değil ama biliyorum ki yalnız değilim dedim ya çağın yeni hastalığı.
Sonuçta bizler 2 tip balığı az adette yiyebiliriz. Küçük balık hamsi-istavrit yada açık deniz Somonu.

Somonu yağsız tavada veya fırında yapar kavrulmuş ıspanak yada patates ile servis ederim. Dün somonu tuz ve biberiye ile birlikte fırın poşetin de işirdim. Suyu içine hapsolunca kurumadı, ağza dolanmadı. Muhteşem bir sonuç çıktı ortaya. Tepsinin diğer kısmına yağ,tuz ve biberiye ile ovduğum patates dilimlerini koydum. 200 derecede 20 derecede pişirdim. Roka salatası ile aynı tabakta servise hazır hale gelince afiyetle mide indirdik.
Lezzetli, bünyemiz için çok faydalı ve pratik yemeği deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

9 Ocak 2012 Pazartesi

Hamur Kızartması Denemeleri

İyi Haftalar,
Hamur kızartmasını çok seviyoruz. Oğlumu okuldan alına bazen çay keyfin de. bazen de pazar akşam üstü iyi gidiyor hamur kızarma çayın ve peynirin yanın da. Ani karar verdiğimiz için fırından al kızart daha kolayıma geldi. Üstelik kurabiye kalıplarımla şekiller bile çıkarttım. Kalanını da misketler yapıp kızarttım. Şekerli ve tarçınlı karışıma bulayıp hoop mideye indirdik.
Bu kadar çaba, çok iştahlı olmayan oğlumun ilgisini çekmek ve yeme isteğini arttırmak. Çok hoşuna gitti. Sizin de çocuğunuz düşük kilolu ve iştahsız ise bir alternatif olarak değerlendire bilirsiniz.



5 Ocak 2012 Perşembe

Hoş Geldin 200. Komşum

Merakla heyecanla beliyordum. Hatta için için geri sayıyordum. Bugün birde ne göreyim. 200. Komşum Reyhan Kesici gelmiş ziyaretime. Bir mutlu oldum bir duygusallaştım sormayın. Sonra da nostalji yaptım. 2007 Mayıs ayında açtığım bloğum da yaptığım pastalara kurabişlere daldım gittim..
Bloğum Zencefil olmasıydı beli de hiç tanışamayacağım farklı şehirlerden farklı ülkelerden dostlar tanıdım. İyi ki varsınız. Bunca zamandır beni güzel yorumlarınız, katılımınız ve ziyeretleriniz için ayrıca teşekkür ederim.
Bugüne kadar yaptığım pastaların bir kaçını sizinle paylaşmak istedim birlikte nostalji yapalım diye..
Kemdime yaptığım En Kokoş Pastam
En Soğuk pastam
En Yüksek Pastam
Oğluma yaptığım en sevimli pastam
En Eğlenceli Pastam( çocuklar makyaj malzemeleri ile çok eğlenmişti)
En Çok Pastam( Yetiştirmem gereken aynı pastadan aynı güne 10 pasta..)
En Karizma Pastam
En Sevdiğim Pastam
Oğluma yaptığım en Obur Pastam
En Vitaminli pastam
Sünger Bop'suz olur mu!
En Ses Getiren Pastam (Ne çok versiyonunu yapmışım)
Bir'li pasta olmadan olmaz :)

2 Ocak 2012 Pazartesi

Hoş Geldin 2012


2012 nin Bolluğu bereketi ile hanelerimize girmesini, sağlıkla ve sevdilerimizle birlikte geçireceğimiz bir yıl olmasını temenni ederim.
Biz geleneği bozmadık, yakın arkadaşlarımız ve ailemizle birlikte bizde karşıladık yeni yılı. 15 kişi olacağımız için menüyü biraz geniş tuttum. Sevgili arkadaşım Ebru ile aynı menüyü hazırlayarak birbirimize destek vermeye karar verdik.
Geceden bazı kareleri paylaşmak istiyorum.
Kremalı Balkabağı Çorbası
Acılı Ezme
Narlı Meksika SalatasıYazdan paketlediğim Zeytinyağlı Enginar
Pastırmalı Humus (Ebrunun mutfağından)
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması (Ebrunun mutfağından)
Kestaneli Pilav, ilk kez yaptım müthiş bir lezzet
Yeni Yıl Pastamız
Pekmezli Fırında Kaba Tatlısı