25 Aralık 2013 Çarşamba

PANNETTONE & YILBAŞI EKMEĞİ

 
Sadece Aralık ayında üretilen ve içinde kullanılan her meyvenin bir anlamı olan bu zengin içerikli ekmek bize ''Yeni Bir Yılın'' yaklaştığını müjdeliyor.
Üzüm  = PARA -  Portakal = AŞK - Limon = SAĞLIK ve sonsuzluk gibi…



 

 Geçen yıl Pannettone yapabileceğim güzel bir tarif ararken yine Zinnur'un güzel bir tarifi çıktı karşıma. Bu sene aynı tarifi kendime göre değiştirdim. Hem lezzeti hem de ekmeğin boyutundan dolayı çıkan sonuç fevkaladenin fevkinde;)
 
Sizde bu yıl sona ermeden değişik bir lezzet tadmak istiyorsanız, uzun mayalanma süresini göze alın ve bu güzel lezzetli yılbaşı ekmeğini evinizde deneyin derim.
  
 
Malzemeler
2 yemek kaşiği portakal suyu
•1 bardak kuru üzüm

•2 bardak ilik su

•3.3 bardak un

•2 bardak seker

•1/2 tatli kasigi tuz

•40 gr. yaş maya

•1 tatli kasigi limon kabugu rendesi

•2 yumurta

•1 yemek kasigi bal

•5 yemek kasigi Alfa Yağı oda ısısnda, ayrıca 1 yemek kasigi da soguk halde olacak

•1 bardak portakal kabuğu(kucuk parcalara kesilmis olacak)
 
HAZIRLANIŞI

-Kuru üzümleri sicak su da islatin ve üzümler  yumuşayana kadar bekletin.
-Un, seker, tuz, maya, limon kabuğu rendesi ve mikserde düşük hizda karistirin.
-Yumurta, 2/3 bardak ilik su-portakal suyu ve bali baska bir kasede karistirin. Yumurtali karisimi, mikserinizin dusuk hizinda cirpmaga devam ederek, unlu karisima ekleyin.
-Yumusak Alfa Yağı kasik kasik ekleyin.
-Kuru üzümleri süzün, meyva sekerlemesini ekleyin
-Hamuru buyuk bir kaseye alin. Üzerini strecle kapatin ve soguk, kapagi kapali firininizda 7-8
saat mayalanmaya birakin. Bu sure sonunda hamur hacminin yaklasik 3 katina cikmis olmasi gerekiyor.
-Ikinci aşama da hamuru hafif unlu bir zemine alin, uzerine de azicik un koyup, yuvarlak, kalibiniza girebilir bir boyuta getirin. Üzerini nemli mutfak havlusuyla kapatip, mutfaginizin esintisiz, ilik bir kosesinde, bu sefer 2 saat mayalandirin.
-Keskin bir bicakla hamurun üzerine X seklinde iki centik atin. Bir yemek kasigi soguk tereyagini, bu centigin ortasina koyun, ve hafifce hamurun icine dogru itin. Bu firin isisiyla, hamurun ust yuzeyinde bir kabul olusup, panettonenin yukselmesini onlemesin diye yapiliyor.

-Üzeri nar gibi kızarana kadar 180 derede de yaklaşık 45 dakika fırınlayın

16 Aralık 2013 Pazartesi

Meyveli Tart & Tartolet

 
Fatih Halk Eğitim Merkezinde bu hafta yaptığımız derste
yoğun talep üzerine Tart ve Tartolet hazırladık. Üzerini pastacı kreması ile kapladıktan sonra muz ve vişne ile süsledik.
Tart hazırlarken malzemelerin soğuk olması suyun buzlu olması önemli. Elin sıcaklığı ile hamur ısınırsa pişme sırasında formu bozuluyor. Bu yüzden tüm malzemeyi ekleyince çok fazla yoğurmadan en fazla 40 kere yoğurarak hamurunuzu hazırlamanız gerekiyor.
Pratik ve güzel bu lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...
 

 Malzemeler; 2 Su Bardağı+1 yemek kaşığı un, 125 gr.tereyağı (soğuk), 1çay bardağı+1 yemek kaşığı şeker,1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı vanilya, 1 yemek kaşığı buzlu su



 
,
 
Hazırlanışı;
- Derin bir kaba soğuk tereyağı ve şekeri ekleyin ve özleşene kadar yoğurun
- Diğer malzemeleri de ekleyin
- En fazla 40 kere yoğurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
    - 32 cm. çapında tart hamurunu kaplayın
    - Hamuru çatalla delerek kabarmasını önleyin. İsterseniz yağlı kağıt serip fasulye ekleyerek      kabarmasını önleyebilirsiniz. 
     - Soğuyan tart ve tartoletlerinizi soğuk pastacı kreması ile süsleyin ve üzerlerine dilediğiniz meyveyi ekleyerek servis edebilirsiniz

Pastacı Kremasının Hazırlanması;
500 gr.süt, 2 yumurta sarısı, 3/4 su bardağı un, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 çay bardağı nişasta ve vanilya

-Sütün ve şekerin yarısını ocakta ısıtın.
-Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve diğer malzemeleri karıştırın.Sütü ekleyerek karışımı inceltin
-Bu karışımı Isıttığınız süte ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın
- Borcama alıp kabuk tutmaması için strech film ile kapatarak soğutun



15 Kasım 2013 Cuma

400. Yayın...Baklava Yufkasından Tahinli Çıtır Rulo

 
Kış sonunda geldi galiba. Yağışlı ve soğuk bir İstanbul sabahından günaydın, hayırlı cumalar.
 
 
Bu tarifin ayrı bir heyecanı var. 400. yayınımı paylaşıyorum sizlerle. Dile kolay 6 yıl geçmiş bloğumu kuralı, sizlerle tanışalı. Nice güzel yıllara ve güzel paylaşımlara diyerek tarife geçmek istiyorum.
Baklava yufkasında tahinli çıtır ruloyu ilk Divan pastanesinde yemiştim birkaç yıl önce. İnce ve kıtır kıtır oluşunu çok beğenmiştim. Geçen gün yaptığım rulo ev halkı tarafından çok beğenilince Fatih Halk Eğitim Merkezinde verdiğim Pastacılık eğitimine menü hazırlarken bu tarifi de ekledim. Lezzetli bir atıştırmalık olan tarifi denemek isteyenler için; 

Malzemeler;
1 Paket Baklava Yufkası
Sıvı yağ
Tahin
1 Avuç kırık ceviz
1 Avuç toz şeker

Hazırlanışı;
1. kat baklava yufkasını açıp fırça ile sıvıyağ sürüyoruz
2. kat baklava yufkasını üzerine serip sıvı ağ sürüyoruz
3. kat baklava yufkasını en üste serip tahini her tarafına sürüyoruz
1 avuç şekeri üzerine serpiyoruz
1 avuç kırık cevizi de serpip uzun kenarından dikkatlice kıvırıp rulo hakine getiriyoruz
Ruloyu verev keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp 170 derece de 10-12 dakika üzeri pembeleşene kadar fırınlıyoruz

8 Kasım 2013 Cuma

Limonlu Topkek & Limon Glazürlü

 
 Merhabalar,
Güneşli bir güne uyanınca içimiz ısındı. Mutlu, musmutlu geçireceğimiz bir gün olması dileği ile hayırlı cumalar... 
 

Bu hafta Fatih Halk Eğitim Merkezinde öğrencilerimiz ile hazırladığımız tariflerden biri de Limonlu Topkek oldu. Mis kokulu, zengin aromalı lezzetli bir tarif olan kekimizi limon glasür ile süsledik.

Denemek isteyenler için

Malzemeler;
2.5 Su bardağı un, 1 su bardağı ve 2 parmak şeker, 1 su bardağından biraz az sıvı yağ,
3 yumurta, 1 paket vanilya, 1 limon kabuğu ve suyu, 1 çay bardağı süt

Hazırlanışı;
-Şeker ve yağı krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Karışıma yumurtaları ilave edelim
-Rendelenmiş limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin
-Bütün malzemeleri ilave ederek çırpın
-Yağlanmış kalıba dökelim
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirelim

Limonlu Glazür;
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu
 Pudra şekeri ve limon suyunu bir kasede çırpalım. Macun kıvamına gilince 5 dakika dinlendirip, soğuyan keklerin üzerine dökelim

6 Kasım 2013 Çarşamba

Ev Yapımı Çikolatalı Puding & Oreo'lu

 Ev yapımı puding ambalajlı paketlerden daha lezzetli ve içinde koruyucu, katkı malzemesi olmadığı için daha sağlıklı. Kullandığımız malzeme ise evimiz de elimizin altında olan malzemeler. Oreo oğlumun çok sevdiği bisküvi olduğu için onunla da süsledik
 
Malzemeler; 1 lt.Süt, 1 Su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı kakao, 1 yumurta sarısı, 1 paket çikolata


Hazırlanışı;
-Çukur bir kaba un, nişasta, kakaoyu topaklanmaması için eleyelim.
-Sütün bir kısmını ekleyerek bu karışımı çırpalım.
-Yumurta sarısını ekleyelim.
-Homojen bir karışım olunca çırpmayı bırakalım.
-Sütün kalanına şekeri ekleyerek tencereye alalım.
-Isınmakta olan süte kakaolu karışımı ekleyelim.
-Kaynayana kadar karıştıralım.
-En son çikolatayı da ekleyerek 1-2 dakika kaynatıp pudingi ocaktan alalım.
-Kaselere servis ederken kasenin altına ve süslemek için üzerine Oreo ekleyebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)

4 Kasım 2013 Pazartesi

VANİLYALI KURABİYE

 
Evi mis gibi vanilya ile kokutacak içimizi mutluluk ile dolduracak bir tarif ile herkese
 iyi haftalar:)
Geçen hafta Fatih Halk Eğitim Merkezinde öğrencilerim ile hazırladığımız bu tarifi. Hazırlaması -hamurun buzlukta dinlenmesi ve pişirmesi toplam 1 saatinizi alacak hızda son derece pratik. Bu müthiş lezzetin gelelim tarifine...
 
 
 

Malzemeler;

1 paket tereyağı (oda ısında)
110 gr. Toz şeker
1 yumurta ( oda ısında)
400 gr. Un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
- Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtayı ilave edin
- Un ve vanilyayı ilave ederek yoğurun
- Kulak memesi kıvamına gelen hamuru ikiye bölün ve dinlenmesi için 30 dakika buzluğa atın
- Unlu tezgaha aldığınız hamuru 1cm. kalınlığında açarak kurabiye kalıpları ile şekil verin.
- Isıtılmış fırında 175 derecede  yaklaşık 15 dakika pişirin






1 Kasım 2013 Cuma

Fatih Halk Eğitim Merkezin de Pastacılık Eğitimlerimiz Başladı

Ekim ayında gelen büyük ilgi ve talep doğrultusunda hafta içi ve hafta sonu grupları ile Pastacılık Eğitimine Fatih Halk Eğitim de başladık.
 

Pastacılığı öğrenmeye çok istekli her yaş grubundan bay ve bayan öğrencilerimiz ile şeker hamurlu kurabiyeler yaptık, kapladık ve süsledik. Hatta yaptığımız kurabiyelere isimler bile bastık:) Öğrenciler yaptıkları kurabiyelerini yerken, kalanını da ev halkına götürmek için paketlediler:)
 
 
Sadece Fatih değil bir çok yerden katılım ve ilginin yüksek olması çok güzel. Sizde ücretsiz bu eğitimlerden faydalanmak isterseniz benimle temasa geçebilirsiniz.

28 Ekim 2013 Pazartesi

Profiterol & Pate a Choux

Can'ın en sevdiği tatlı profiterol olduğu halde bir kere eğitim sırasında yapmış bir daha da denememiştim. Büyük hata yapmışım:) Birincisi hamuru yapmak çok keyifli, ikincisi hiç zor değil en önemlisi de çok lezzetli.
Profiterol yapmak üç kademeden oluşuyor. Önce Choux (Şu olarak okunuyor) hamuru yapılır ve pişirilir. Ardından içinin pastacı kreması hazırlanır. Son olarak ta hazırladığımız çikolata sosu ile servis edilir
 
Hamur Malzemesi:1 su bardağı su, 1 su bardağı un, 125 gr. tereyağ, 3 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve vanilya
Pastacı Kreması Malzeme:500 gr süt, 2 yumurta sarısı, 1 su bardağının 3/4 ü kadar un, 1/2 çay bardağı mısır nişastası ve vanilya
Çikolata Sos Malzeme: 1 Su bardağı su, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket çikolata (isteğe bağlı, ben ekliyorum çok yakışıyor)


Önce pastacı kremamızı hazırlayalım.
Sütü ve şekerin yarısını ocağa koyalım. Ayrı bir kapta yumurta şekerin kalan yarısı ve un ve nişastayı çırpalım. Bu aşamada biraz daha süt ilave etmeniz gerekecektir. Bu karışımı ve vanilyayı süte ekleyerek karıştıralım. Kaynamaya başlayınca düz bir tepsiye dökerek üzerine strech filim  ile örtelim.

Şu Hamuru Hazırlanışı:
Suyu ocağa koyalım ve üzerine tereyağı ekleyelim. Yağ eriyince un ve tuzu ilave ederek 3-4 dakika kadar kavuralım ve ocaktan alalım. Hamuru mikserle çırpalım biraz soğuyunca yumurtaları teker teker ilave edelim. Akışkan bir hamur elde etmemiz gerekli. İsterseniz sıkma poşeti yada kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 30-35 dakika üzeri pembeleşene kadar fırınlayalım. Puf puf kabaran hamurumuzun kenarından bıçak ile açarak  içine çay kaşığı ile pastacı kremamızı koyalım.

Çikolata Sos Hazırlanışı:
Çikolata hariç tüm malzemeyi ocağa alalım ve hızlıca karıştıralım. Kaynamaya başlarken çikolatasını ekleyip eritelim ve soğuması için kenara alalım.

Profiterolümüz artık servise hazır. Bol çikolata sos ile yada ilk resimde gördüğünüz gibi pudra şekeri ilave ederek deneye bilirsiniz.

27 Ekim 2013 Pazar

Elmalı Turta

Ekim ayında bir yılda yapmadığım kadar elmalı turta taptım. Evde bir anda elma birikince ilk elmalı turtayı bayram için yaptım. Kapanın elinde kaldı. Ardından her pazar ev halkı sabaha mis gibi tarçın ve elma kokusu ile uyandı. Elma & Tarçın ikilisinin mis kokusu her zaman yüzümde tebessüme neden oluyor:)) Gelelim her zamanki gibi hızlı, pratik ve leziz tarife...
 
 Malzemeler: 1 paket oda ısısında tereyağı, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, alabildiği kadar un
İç Malzeme: 4 adet elma, 2 yemek kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı tarçın


  • Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir
  • Ufak bir parça alınır, iki parça da buzdolabında 1 saat dinlendirilir
  • Elmalar tavaya rendelenir
  • Şeker ve tarçın ilave edilerek ocakta karıştırılır
  • Ayırdığımız büyük parça hamur merdane ile açılarak yağlanmış  tepsiye serilir
  • Son olarak buzdolabında bekletilen ufak parça hamur elmalı karışımın üzerine kafes  yada istediğiniz şekli verebilirsiniz. Biz ufak parça ile yaprak ve çiçek yaptık:)
  • 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika fırınlanır


  • 24 Eylül 2013 Salı

    Bademli & Havuçlu Kek

    Uzun zamandır havuçlu kek yapmak istiyordum. Yengeç burcunun özelliği olsa gerek hep farklılık arar. Bende evde bolca bulunan file bademlerden ekleyerek klasik havuçlu kek tariflerinin dışına çıkmak istedim. Aklıma sağlık:)) Çok yakıştı lezzetleri birbirine


    Malzemeler: 3 yumurta, 2.5 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı file badem, 1 paket kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 çay bardağı süt, 2 adet havuç


     - Yumurta ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın
    - Rendelenmiş havuçları ve tarçını ilave edin
    - Unu ve ardından diğer malzemeleri ekleyin
    - Borcama aldığınız kek hamurunu, ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika fırınlayın
    - Servis için kekin soğumasını bekleyin 


                                                                 ~~~  Afiyet Olsun ~~~~


    22 Eylül 2013 Pazar

    Bademli&Çikolatalı Biscotti

    İstanbul da yağmurun sesi ile şahane bir sabaha uyandık. Sağanak nasıl güzel yağdı. 
    Özlemişiz eylül yağmurunu:))


    Pazar kahvesinin yanına gidecek birşeyler yapayım derken aklıma biscotti yapmak yapmak geldi. Çok zor  değil ama kıtır kıtır bir o kadar da lezzetli...
    Malzeme: 80gr tereyağ,200 gr tozşeker,380 gr. un, 2 yumurta, 1tatlı kaşığı vanilya özütü, 2 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı file badem ve damla çikolata


    - Tereyağ ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın
    - Yumurtaları tek tek ilave edin
    - Vanilyayı ilave edin
    - Un ve kabartma tozunu-tarçını ekleyin
    - Kulak memesi kıvamına gelen hamura file bademi ve çikolatayı ekleyip 1 saat dolapta dinlendirin
    - Hamuru rulo haline getirip 160 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar fırınlayın


    - Telin  üzerinde iyice soğuduktan sonra ince dilimleyin ve iyice kuruyana kadar 25 dakika kadar pişirin

    Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun:)

    15 Eylül 2013 Pazar

    Renkli Beze

    Bugün evdekilere pazar süprizi beze yapmaya karar verdim. Renkli kıtır kıtır bezeleri yemeyi bırakın seyretmesi bile çok keyifli benim için:)
     Beze için 4 yumurta akı, 200 gr. pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 tatlı kaşığı kitre (aktardan), 1 tatlı kaşığı sirke (kitre koyunca sirkeye gerek yok ama yine de işimi şansa bırakmak istemedim))

    Yumurta akı ve pudra şekerini yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekliyorsunuz. sert akışkan olmayan kıvama geldiğinde renklendirecek seniz ayırıp renkleri ilave etmek gerekiyor. 

     Sıkma poşetine aldığım beze hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıktım. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında yaklaşık 40 dakika fırınladım. 2 saat fırının kapağını açmadan beklettim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...


    10 Eylül 2013 Salı

    Browni Cheesecake

     Aslında haftasonu için resimde gördüğünüz cheesecake i yapacaktım. Bir harala gürele derken yapmaya fırsat kalmadı. Bugün iş dönüşü önce perşembe günü yapacağım pastanın pandispanyasını hazırladım.Farklı bir tarif kullanınca pişen pandispanyayı beğenmedim. Hadi kendi tarifimle tekrar pandispanya pişirirsin. Çayın yanına lorlu kurabiye yaparsın. Sevgili arkadaşım Ülkü'ye süpriz yapacağım Browni Cheesecake için girdim mutfağa. Hızlı pratik lezzetli bir tarif. Hazırla pişir servis yaklaşık 1 saat. Gelelim tarife..
     Browni Taban için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 4 kaşık kakao, 1çay bardağı süt

    Üst Kreması için: 2 yumurta, 750 ml labne, 2 yemek kaşığı un,1 su bardağı şeker,1 paket veya 1 damla vanilya

    Tabanı için yumurta şeker ve sırası ile diğer malzemeleri ekleyerek hazırladığımız kek hamuru kenarda beklerken hemen üst kremasını hazırladım.1 yumurta ve şekeri mikserde çırparken yavaş yavaş suyu alınmış labneyi ekledim ve diğer yumurtayı ilave ettim. en son un ve vanilyayı da ekleyerek pürüssüz bir krema elde ettim. Orta boy çemberin altını yağlı kağıt ile kaplayarak ( çember yoksa borcam da olur) fırını 160 dereceye getirdim. Önce alt tabanı üzerine üst peynirli kremayı dökerek 25-30 dakika pişirdim.
    Servis için soğumasını beklemek yeterli. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun:)

    3 Eylül 2013 Salı

    Lorlu Kurabiye

    Çok özlemişim çookk..Çokta ara vermişim. Dile kolay 10 hafta ayrı kaldım İstanbul'dan. Bol bol yedik içtik gezdik gördük. Yazın yazamadığım notlarımla artık başınızı şişireceği gibi görünüyor:)
    Blogumun takipçileri arasında Ege'li kaç dost var bilemem ama Ege'li olmak ayrıcalıklı gibi geliyor bana. Havası ayrı güzel suyu ayrı güzel. Bodrum da kaldığımız zaman boyunca yumurtamız Nejlacığımın tavuklarından, sütümüz Osman efendinin ineklerinden domat,salatalık patlıcanlar milas köy pazarından geldi. Balıkları sabah denizden dönen balıkçı teknelerinden aldık. Saymakla bitmez..Hal böyle olunca herşeyi en taze haliyle ve keyifle yiyince geri dönmek istemiyorsun tabii...
    Bu yaz en keyif alarak yediğim kurabiyelerin arasında Lorlu kurabiye var. Ağızda tat bırakan, yedikçi yiyesi gelen, dışı sert içi yumuşacık bir kurabiye. Bugüne kadar tuzlusunu yapıyordum ama aramızda kalsın tatlısını daha çok sevdim:)


    MALZEMELER: 
    2 su bardağı un 
    250 gr. kahvaltılık lor 
    1yumurta
    1 su bardağı toz şeker 
    1/4 paket tereyağı (65 gr.) 
    1 paket kabartma tozu 

    YAPILIŞI: 
    1- Bir tencereye lor, yumurta, toz şeker, margarin, kabartma tozu konup karıştırılır. 
    2- Elenmiş 2 bardak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. 
    3- Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 
    4- Tepsiye dizmeden arzu ederseniz şekere banabilirsiniz. Bir kısmını çocular sevdiği için damla çikolata ile süsledim.

    5- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi pembeleşene kadar pişirilir. 

    21 Nisan 2013 Pazar

    Portakallı Kurabiye

    Günaydın. Çok güzel bir Pazar günü geçirmemizi dileyerek bu güne uygun bir kurabiye yaptım kahvemizin yanına. Portakallı Kurabiye.. 


    Anane kurabiyes tarifini portakallı olarak yaptım. Sevgili arkadaşım Hale'nin verdiği kavanozu da böylelikle kurabiye kavanozu olarak kullanmaya başladım..

    Tarifin aslı için lütfen tık tık.. Mis gibi portakal aroması için 1 Portakalın dışını rendeleyip suyunu da alarak ekledim. Sıvı yağ yerine Tavsiye Meleğinin göndermiş olduğu Terem yağı kullandım. Tereyağ kullanılması gereken tariflerde Teremyağı tercih ederim. Hiç pişman olmadım. Bugünkü tarifimde olduğu gibi. Teşekkürler Tavsiye Meleği. Teşekkürler Teremyağ:))

    14 Nisan 2013 Pazar

    Kral Taç'lı Pasta

    Ufak bir çocuk düşünün..Babasının doğum günün de ''Kral Babam Çok Yaşa'' yazmasını isteyecek kadar babaya düşkün.. 
    Pastayı yaparken bana düşen Kralın Tacını pastaya yerleştirmek oldu. Kralımız koyu Beşiktaşlı olduğu için kartalları da unutmadık...





    11 Nisan 2013 Perşembe

    Anane Kurabiyesi

    Hayırlı Cumalar Sevgili Arkadaşlarım. 

    Geçen gün bloglar arasında kaybolurken Uğur Böceği adlı arkadaşımda gördüm bu tarifi. O kadar mutlu oldum ki anlatamam. Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetidir. Yazlık komşumuz Ümmühan teyze ve Akgül teyze yaparlardı. Denizden eve dönüşte beş çayının yanın da önce muhteşem kokusu sonra çekici görüntüsü ve en önemlisi de lezzeti. Ahh ne keyifti :))



    Tarif her zamanki gibi gayet pratik. 1 saat içinde hamuru hazırla pişir servise hazır kendileri.
    2 yumurta-1 su bardağı şeker-1 su bardağı yoğurt-1/2 su bardağı sıvı yağ- 4 su bardağı un (hamur kulak memesi kıvamında olmalı, gerekirse biraz daha un eklersiniz) 1 paket kabartma tozu-1/2 paket karbonat ve vanilya


    Yumurta ve şekeri çırpın. Unu , vanilyayı eklerken yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. En son kabartma tozu ve karbonatı ekleyerek hamura şekil verin. Şekere buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
    170 derecede pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 derece fırınlayın.


    Şişli Belediye Başkanı ve Şişli'li Bayanlarla Kahvaltı Buluşması

    Bu sabah Şişli Belediye Başkanı Sayın Mustafa Sarıgül'ün de katıldığı kahvaltı buluşması çok renkli geçti. 
    Ev hanımlarının kendi elleri ile yaptıkları börekler, kekler çok lezzetli, Feriköy Ekoloji Pazarından gelen domatesler salatalıklar ve meyveler hem lezzetli hem sağlıklı idi.


    Aslında yemek bahane sohbet şahaneydi. Sayın Sarıgül herkesi tek tek dinleyerek sorunlara çareler üretti. Her zamanki mütevaziliği ile ayakta kalan öğretmenimizi hemen yanına oturtarak sohbetine devam etti.


    Kahvaltıya katılanlar arasında Şişli Belediyesinin kurs ve spor olanaklarından faydalanmak için çok uzaktan gelen hanımlar da var. Çok sıcak bir atmosferde gerçekleşen kahvaltı buluşmasının en yakın zaman da tekrarlanması dilekleri ile  Sayın Başkanımızı uğurladık..

    10 Nisan 2013 Çarşamba

    Çikolatalı Mozaik Pasta

    Çikolatalı Mozaik Pasta'nın içinde ne çok anlam var aslında..Çocukluğumuz-Nostalji-Vazgeçilmeyen Lezzet-Pratik-Hızlı ve Lezzetli...
    Bir şeyin içine çikolata girer de lezzetli olmaz mı hiç. Geçen gün Frambuaz Çikolatalı yazımda tereciye tere satmayım diyerek tarifi çok özet geçmiştim. Hem arkadaş çevremden hem de direk gelen mesajlarda tarif paylaşmam istendi. 

     Biz pastayla uğraşanların buzdolabında çikolatalı ganaj illaki bulunur:) Birebir ölçüde erimiş çikolata ile oda ısısındaki kremayı iyice karıştır, çikolatalı ganajınız hazır. Bu tarifteki  gibi hızlı pratik ve lezzeti garantili Mozaik pasta yapmak için yumurtaya süte una ihtiyaç yok. Hazırladığınız ganaja göz kararı ( yoğunluğunu siz belirleyin, ben 1 paket kullandım) petibör bisküvileri kırıp karıştırın. Streç üzerine serdiğiniz pastayı şekillendirerek paketleyin ve servis zamanına kadar buzdolabın da bırakın. Servis için 1 parmak kalınlığında hafif verevine kesmeniz yeterli.


    Benim kehvemin yanına hazırladığım pastamdaki çiçekler bahçemizden. Onları da dekor olarak kullandım:)



    9 Nisan 2013 Salı

    Superman & Batman Pasta

    Yağmurlu soğuk ama bir o kadar da güzel İstanbul sabahından Günaydın...
    Haftaya yeni bir pastayla başlıyorum. Pastanın teması Süperman Batman'e karşı:))

     İtiraf ediyorum ki bu pastaları yaparken çok eğleniyorum.Geçen hafta Spiderman bu hafta superman ve Batman çizgi film setine düşmüş gibiyim. Hevesle Pamuk prenses ve Yedi Cüceleri modellemeyi bekliyorum..

    5. Yaşını kutlayan Efe'yi bir kez daha kutluyor Nice mutlu yıllar diliyorum..


    4 Nisan 2013 Perşembe

    Frambuaz Çikolatalı Mozaik Pasta

    Merhabalar..Güneşli sıcacık bir bahar sabahı bizi bekliyor diyerek Hayırlı Cumalar dilerim..

     Tesadüfen aldığım frambuazlı çikolatayı zaman zaman çocuk pastalarında kullanıyorum. Geçen gün bir pasta sonrası kalan frambuaz çikolatalı ganajı mozaik pasta yaparak değerlendireyim dedim. İyi ki yapmışım. Oğlum Can deliye döndü lezzet karşısında ve hepsine el koydu:))
     Tereciye tere satmak niyetinde değilim:) Bu yüzden gayet doğaçlama olan tarifii yazmayacağım. Klasik mozaik pasta yapar gibi yapıp çikolata yerine frambuazlı çikolata kullanabilirsiniz.
    Baharı yaşadığımız bu güzel ayın hepimize sağlık mutluluk getirmesini dileyerek, tarifi deneyecek  blog severlere şimdiden afiyet bal şeker olsun:))

    29 Mart 2013 Cuma

    Spiderman Pasta

    Günaydın. Çok güzel bir gün geçirmemizi dileyerek Hayırlı Cumalar,

     Doğum günü çocuğumuz Ahmet yaşı gereği tam bir Spiderman hayranı. Bu yüzden pasta teması da örümceği ile ağı ile Spiderman oldu. Ben pastayı yaparken çok eğlendim, sizde beğenicekmisiniz bakalım:))


    26 Mart 2013 Salı

    Prenses Taçlı Pasta

    Deniz'in 7. yaş günü için yaptığım içi bol çikolatalı Prenses Taçlı Pasta. Anne çok fazla süsleme istemediği için sade ve şık bir pasta oldu.