27 Şubat 2012 Pazartesi

İrmik Tatlısı (Beyaz Çikolatalı)

Sütlü İrmik Tatlısı. Besleyici,pratik ve çok lezzetli. hHatta ben daha da lezzetli olsun diye beyaz çikolata ekledim tarife çok yakıştı. 1 litre süte 9 kaşık irmik, 9 kaşık şekeri ekle başla karıştrmaya. Kaynayınca içine kır 1 paket beyaz çikolatayı, dök tepsiye. Soğuyunca da afiyetle yemeden önce üzerine tarçın serpilirveya benim yaptığım gibi çikota rendeleyebilirsiniz. Yanına da 1 top dondurma. Değme keyfime. O zaman bana müsade:)

23 Şubat 2012 Perşembe

Ev Yapımı Hamburger

Hayırlı Cumalar Sevgili Arkadaşlarım. Bugünün bereketinin evlerimizi doldurmasını temmenni ederim.
Oğlum Can Hamburger yemeyi seviyor. Özellikle perşembe akşamları Alemin Kralını izlerken bu keyfi yapmak istiyor. Dün akşamki hamburger menüsünü evde ben hazırladım. Tomik bir hamburger köftesi. Ekmeklerin üzerine pesto sos. Aralara domates ve soğan halkaları ve köftenin üzerinde erittiğim peynir. Tek eksiğimiz turşu idi. İtiraf etmeliyim onsuz bile güzeldi.
Yeni moda gurme dükkanlarda hazırlanan bu hamburger menüyü sizde evlerinizde deneyecekseniz şimdiden afiyet bal şeker olsun:)


22 Şubat 2012 Çarşamba

Kabak Mücver

Kabak Mücveri çok sevdiğim halde hiç yapmıyor olmam ne büyük tezat. Neyse dün kabak dolmasının ardından kalan içleri bol dereotu,taze soğan 1 yumurta ve birazda un ile karıştırıp hamuru elde ettim. Tuz ve pul biberi de ekleyip az bir yağ eşliğide kızattım. Ben de diğer bloklardan bakarak yaptığım için bilerek detaylı tarif yazmadım:)
Anneciğim de yaptığı barbunyadan getirdi bana. Bu öğlen hepsini aynı tabağa koyup biraz yoğurt birazda yeşilli ekleyerek, zeytinyağlı tabağını afiyetle yedim. Hepside çok lezzetliydi. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun..

14 Şubat 2012 Salı

Dana Carpaccio&Kremalı Makarna&Çikolata Fondü

Sevgililer günü kutlamak hiç bana göre değil. Deliye her gün bayram misali, sevdiceğim 15 yıldır yanımda, napıyım bir günü:)
Şakası bir yana bugüne neden sevgililer günü dendiğine dair ufak bir araştırma yaptım.
270 yılında Valentinus adlı rahibin kafası Roma İmparatoru tarafından kesildiği için Valentinus'u anma günü 'Sevgililer Günü' olarak kutlanıyormuş.
Neyse gelelim bu akşam eşim ve oğlum için hazırladığım menüye;
Başlangıç Dana Carpaccio. Marketten aldığım füme dana etinin üzerine temizlenmiş rokaları dizip varsa permesan yoksa (ben karstan yeni getirttiğim gravyer peyniri kullandım) kaşar peynirini rendenin kenarı ile çok ince dilimleyin. Üzerine balsamik, çok az zeytinyağı ve rende karabiber. Bu kadar basit ve çok lezzetli bir başlangıç.
Ana yemeğimiz, Kremalı Mantarlı Fettucini. Hazır kremalı mantar çorbası paketinin 3/1 ni 1 bardak süt ve krema ile kaynatıp haşlanmış makarna ile karıştırmak bu leziz yemeği hazırlamak için yeterli. Biraz da tuz tabii..Üzerine rende kaşar ise servis önerisi:)
Çikolata Fondüyü ilk kez beyaz çikolatadan yaptım. Meyve olarakta muza elma eşlik etti. İnanın elma daha çok yakıştı. Oy birliği ile gecenin yıldızı oldu çıktı kendileri...

9 Şubat 2012 Perşembe

Pazı Dolması

Akşama ne pişirsem derken pazılar gözüme ilişti pazarda, tazecik koyu yeşil. Hemen dolmanın pişmiş halini üzerinde yoğurt ile hayal ettim. Yerken dedimki tam hayal ettiğim gibi:)
Pazı dolmasını yapmak bana yaprk sarmadan daha kolay geliyor. Yaprakları saplarından ayrıp hepsini kaynar suya daldır çıkar. Hazırladığın içi yapraklara sar. Yapması kolay pişmesi kolay...

Gelelim saplara...Bir kaç yıl önce pazı aldığım bir köylü yaşlıca amca kızım sakın saplarını atma onları da pişir bana söz ver demişti. Onun hatırına sapları illaki değerlendiririm. Ya tencerinin dibine serip dolmaların dibi görününce yensin diye, yada hafif kaynatıp sirke ve tuz ile marin edip güzel bir meze haline getiriyorum.

Pazı dolmasını beğnip sevenlere, denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.



6 Şubat 2012 Pazartesi

Ebruli Kek

Günaydın, İyi haftalar. Sağlıkla sıhhatle sevdiklerimizle birlikte olmamız dileğim ile güzel bir kek tarifi olan ''Ebruli Pasta'' ile haftaya merhaba demek istiyorum.
Çocukluk arkadaşım Billur size uğrayacağız deyince hızlıca yaptığım bir tarif fakat hem göz zevki hem de ağızda bıraktığı tattan dolayı denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 Su bardağı +2 parmak şeker
1 kaşık kakao
3 su bardağı un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
-Yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın
-Kakao hariç tüm malzemeleri sırası ile ekleyin
-Hamurdan 1/2 su bardağı hamuru ayırıp kalanını borcama dökün
-Ayırdığınız hamuru kakao ile karıştırın . Akışkan bir hamur olmalı gerekirse süt ilave edin.
-Kakaolu karışımı borcamda en dıştanan başlayarak merkeze kadar çember şeklinde kaşıkla dökün.
-Hamurun merkezinden en dışa bıçağın ucu ile hamuru çekerek ebruli şeklini verin
-175 derecede 30-35 dakika pişme süresi yeterli.




3 Şubat 2012 Cuma

Hayırlı Kandiller

Merhabalar,
Hayırlı Kandiller, Hayırlı Cumalar,
Bu mübarek günün yüzü suyu hürmetine tüm dualarımızın kabul
olmasını dileyerek kandilinizi kutlarım. Sevgiyle Kalın...