28 Eylül 2011 Çarşamba

Ev Yapımı Donut

Okul sonrası iştahsız çocuğunuzun kalbini feth etmek, eve gelen arkadaşlarından iltifat almak, son kalan parçayı kapmak için gösterdikleri yarışı izlemek isterseniz bu DONUT tarifini denemelisiniz.

Yıllar önce MSA'dan aldığım bir eğitimde tarifi denemiştim. O zamandan beri de hiç yapmamıştım. Çok pratik, çok lezzetli bir o kadarda kalorili (1 tanesi 330 kalori) tarif denemek isteyenler için işte burada:)

100gr oda ısında tuzsuz tereyağ-yarım yaş maya-2 çorba kaşığı şeker-1 çay kaşığı tuz-1 yumurta-1.5 su bardağı süt- göz kararı un ( yumuşak bir hamur olacak)


Kuru malzemeleri birleştirerek ortasını havuz gibi açın. Mayayı süt ile yumuşatıp havuzun ortasına dökün. Üzerine un serpip 5 dakika beklenecek. Hamuru yoğurmaya başlarken kalan malzemeleri de ekleyip mayalanması için sıcak bir köşede bekletelim. (Hızlı mayalanması için 30 dereceye getirdiğim fırında 20 dakika bekemesi yeterli oldu) Mayalanan hamurdan aldığımız parçaları yuvarlıyarak unlu tepside tekrar mayalanmasını bekleyeceğiz. Bu arada hamurun ortasında bir delik açmız lazım. Ben sıkma poşetine takılan duy ile yaptım size de tavsiye ederim.

Kızartma tenceresine koyduğum ayçiçek yağı ile kızarttım. Burada minik bir hatam oldu. hamurları altın rengine gelene kadar kızartmışım. Haliyle dışı sert oldu. Bir dahaki sefere kızartma işlemini daha kısa tutacağım. Hamurları soğuması için kağıt havlu üzerine alalım.



1 paket beyaz çikolatayı benmari ile eriterek gözkararı eklediğim krema ile hazırladığım ganaj ile dışını süsledim. Tabi ki renkli şekerleri unutmamak lazım:)

27 Eylül 2011 Salı

Pratik Çiğ Börek

İştahsız çocuğa bişeyler beğendirmek ne zordur. Oğlum erken dünyaya geldiği için hep iştahsız bir çocuktu. Doktorumuz büyümesi için günde 2200 kalori alması gerektiğini söylüyor ki gerçekten çok zor. Bu yüzden hem besin değeri yüksek hem lezzetli hemde Can'ın sevdiği yemekleri yapmaya çalışıyorum vaktimin el verdiği kadarı ile.
Günlük 2200 kaloriye ulaşmamız için bana önerileriniz olursa çok ama çok sevinirim..

Geçen gün fırından ekmek hamuru aldım ve mayalanması için güneşe bıraktım. Bu arada da çiğ böreğin içini hazır hale getirdim. Can okuldan gelince çiğ börekleri kızarttım. Elde açma hamur lezzetinde olmuştu. Beyfendi hemen indirdi mideye.

Tarif vermiyorum. Gayet doğaçlama çıktı ortaya. Deneyeceklere afiyet olsun:)

26 Eylül 2011 Pazartesi

Şeftalili Kek

Hani bazen olur ya canın mutfağa girmek istemez. Mutfağa girdin mi bu sefer de yazmak istemez. İşte bende de aynen böyle oldu. Geçen 9 ay boyunca sabah 9 da başlayan iş temposunda akşam 21.00 den önce eve giremedim. Kışı da yazı da yaşayamadım. Yorgunluktan elim klavyeye gitmedi. Ne kendi bloguma bakabildim nede komşu bloklara.

Güz yaprakları ile birlikte attım artık üzerimden tüm yorgunukları ve gezdim heyecanla takip ettiğim dostları. Herkes ne güzel şeyler üretmiş-denemiş ve paylaşmış.

Ben de uzunca aradan sonra sevdiğim bir lezzeti palaşmak istedim sizlerle. İş işten geçmeden şeftaliler bitmeden denemek isterseniz diye..

2 fincan un-1 fincandan 2 parmak az şeker-3 yumurta(oda ısısında)-1 kabarta tozu ve vanilya-1 fincandan 2 parmak az süt-1/2 çay bardağı sıvı yağ ve kabukları s0yulmuş 2 şeftali


Şeftali hariç malzemeleri sırası ile çırpıp dilim şeftalileri kek hamurunun üzerine dizdim.


Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişmesi için yeterli. Bu hafif,pratik lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun. Sevgiler,