Akşamın saat onunda tatlı krizine girince aklıma marketten aldığım profiterol topları geldi. İçine vanilyalı dondurma üzerine sıcak çikolata sos ile müthiş bir lezzet. Bu tatlıyı yemek için en son L'Entrecote de Paris'in kapısında buz gibi bir havada 1 saat sıra beklemiştik. Ordaki kadar lezzetli olmasada benim tatlı krizine çok iyi geldi.
Çikolata sos için; 1 Bardak Su,1 Bardak Şeker,2 Kaşık Kakao,1 Kaşık Nişastayı ocakta karıştırarak güzel bir sos elde ediyorsunuz. Kaynamaya başlayınca sos hazır demektir.
26 Şubat 2009 Perşembe
25 Şubat 2009 Çarşamba
ZENCEFİLLİ MUFFİN
Miss kokulu ve tek lokmalık bu nefis muffinler resimlerini çektikten hemen sonra yendiler))
Linkte verdiğim tarifi 24 adetlik muffin kalıbında kullandım. Sadece pişirme süresini azalttım.175 derecede 15 dakika pişmeleri yeterli oldu.http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Kekler
ZENCEFİLLİ KURABİYE
Zencefil aromasını çok sevdiğim için,kek ve kurabiyelerde sık sık kullanıyorum.
Zencefilli kurabiyenin tarifine gelince; daha önce öğretmenler gününü için kullandığım tarife 1 tatlı kaşığı toz zencefil eklemem yeterli oldu.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Kurabiyeler
Zencefilli kurabiyenin tarifine gelince; daha önce öğretmenler gününü için kullandığım tarife 1 tatlı kaşığı toz zencefil eklemem yeterli oldu.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Kurabiyeler
23 Şubat 2009 Pazartesi
Brüksel Lahana
Cafe Fernando da bu tarifi gördüğüm andan itibaren denemek istiyordum. Kısmet bugüneymiş.
Klasik pazartesi rejime başlarken brüksel lahanası süper bir fikir gibi geldiysede krema ekledikçe yanıldığımı anladım)) Tarifi biraz değiştirerek kullandım. Orjinal tarif için linki ziyaret edebilirsiniz.http://cafefernando.com/turkce/?p=307
Klasik pazartesi rejime başlarken brüksel lahanası süper bir fikir gibi geldiysede krema ekledikçe yanıldığımı anladım)) Tarifi biraz değiştirerek kullandım. Orjinal tarif için linki ziyaret edebilirsiniz.http://cafefernando.com/turkce/?p=307
17 Şubat 2009 Salı
EBRULİ CHEESECAKE
Klasik olarak uyguladığım vanilyalı cheesecake'in üzerini 1 paket eritilmilmiş çikolata ile karıştırarak elde ettiğim Ebruli Cheesecake farklı sunumlar arayanlar için güzel bir seçenek.Tarifin orjinali Anne Willan'a" ait.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/cheesecake
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/cheesecake
15 Şubat 2009 Pazar
11 Şubat 2009 Çarşamba
36.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği
36.Porselen Demlik Çay saati Etkinliği Sahiplerinden Ayşe hanımın daveti üzerine yaptığım tarifi paylaşmak istiyorum. http://mutfaktelasi.blogspot.com/
Sade ve çikolatalı yaptığım cupcake tarifi daha önce yayınladığım çikolatalı cupcake ile ayn tarifı.http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Cupcake
Üzerlerini renklendirdiğim şeker hamurlarına şekil vererek süsledim.
Sade ve çikolatalı yaptığım cupcake tarifi daha önce yayınladığım çikolatalı cupcake ile ayn tarifı.http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Cupcake
Üzerlerini renklendirdiğim şeker hamurlarına şekil vererek süsledim.
10 Şubat 2009 Salı
6 Şubat 2009 Cuma
Kabak Şekerlemesi Reçeli
Geçen yaz gittiğimiz kısa Bozcaada seyehatinde kaldığımız şirin Bağbadem Otel ve otelin dünya tatlısı sahibi Birgütay Hanım bizi güleryüzü ve kusursuz hizmeti ile çok güzel ağırlamıştı. Lavanta çiçekleri badem ağaçları ve üzüm bağlarının arasında kurulu otelimiz cennetten bir köşeydi sanki.Bağbadem Otelin sabah kahvaltıları da dillere destan. Birgütay Hanımın yaptığı reçellerin tadını unutmamız mümkün değil. Özellikle Antakya yöresinde çok yapılan Kabak Şekerlemesi tarifini de kendisinden rica ile almıştım. Denemek isteyenlere işte tarifi..
Tarif:
1 kg. bal kabağı
1 kg. şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
ve bekletmek için kireç kaymağı
Hazırlanışı:
Balkabaklarını ince ince dilimleyip kireç kaymağında(tarini daha önce vermiştim) bir gece bekleteceğiz. Daha bol suda 4-5 kere yıkanan balkabaklarını 1 kg. şeker ile ocakta kaynatmaya başlıyoruz. Kabaklar iyice saydamlaştığında 1 çay kaşıyı limon tuzunu ekleyerek 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.
2 Şubat 2009 Pazartesi
MOCCA CUPCAKE
Aslında bugün amacım Bens Kağıtçılığın tariflerimde kullanmam için gönderdiği cupcake kağıtlarını kullanmaktı. Mesut Bey geçen hafta (sırası ile blogta kullanacağım) pastacılıkla alakalı aklınıza gelebilecek hertürlü kağıt ürün göndermişti ve yoğunluktan teşekkür etmeye bile fırsatım olmamıştı. http://www.bens.com.tr/ adresinden detayları görebilirsiniz.
Daha önce tarifini verdiğim çikolatalı cupcake tarifini kullandım.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Cupcake
Kekin üzerine sıvayacağım çikolatalı ganaja 1 yemek kaşığı mocca kahve ekledim. Ganaj için 200 gr bitter çikolataya 200 ml krema ekliyorsunuz. Kremaya 1 kaşık mocca kahve ekleyerek mikrodalgada ısıtıp çikolatayıda karıştırarak bir krema elde ediyoruz. Dolapta 1 saat kadar bekledikten sonra krema kullanıma hazır hale geliyor.
Daha önce tarifini verdiğim çikolatalı cupcake tarifini kullandım.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Cupcake
Kekin üzerine sıvayacağım çikolatalı ganaja 1 yemek kaşığı mocca kahve ekledim. Ganaj için 200 gr bitter çikolataya 200 ml krema ekliyorsunuz. Kremaya 1 kaşık mocca kahve ekleyerek mikrodalgada ısıtıp çikolatayıda karıştırarak bir krema elde ediyoruz. Dolapta 1 saat kadar bekledikten sonra krema kullanıma hazır hale geliyor.
1 Şubat 2009 Pazar
Portakallı Cheesecake
Cheesecake için kullandığım klasik tarifi bu sefer portakal ile denedim.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/cheesecake
Sonuç çok başarılıydı. Tarife ek olarak 1 portakal rendesi ve 1 damla portakal esansı ilave ettim.
http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/cheesecake
Sonuç çok başarılıydı. Tarife ek olarak 1 portakal rendesi ve 1 damla portakal esansı ilave ettim.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)