Sarıyer Böreği

Sarıyer de börek yemeği çok severdim eskiden. Şimdi vakitte yok, istekte. Yazın bu böreği arkadaşım Nur da yiyince inanamamıştım. Lezzetleri çok benziyordu. Bu Bayram ikramlarım arasında aldı yerini..
Bence bu böreğin püf noktası malzemeyi bol kullanıp daha ıslak tutmakta yatıyor.

Malzemeler; Yuvarlak borcamda 3 yufka, 2 soğan ,1 kase kadar kıyma, 2 yumurta,1 çay bardağı kuş üzümü ve sulandırılmış yoğurt ve arzu ettiğiniz kadar sıvı yağ. 1 adet çırpılmış yumurtayı sulandırılmış yoğurt ve yağ ile karıştırıp yufka katlarının arasına bolca sürüyoruz. Ortaya sotelenmiş soğan kıyma ve kuş üzümlerini ilave edip kalan yufkaları katlandırarak böreği kapatıyoruz. En üste çırpılmış yumurtayı sürerek 175 derecede 45 dakika fırında pişiriyoruz.Tarifi deniyeceklere şimdiden afiyet olsun..

Üzümlü Cevizli Kısır

Sevgili arkadaşım Müge'nin tarifidir cevizli üzümlü kısır. Alıştığımız tariflerden çok farklı, soğan yok mesela. Ne zaman bu kısırı yesem tadı damağımda kalıyordu. Bayramda gelen arkadaşlarıma yaptım onlarda çok beğendiler.
Tarifi çok kolay;1 ölçü bulgur 1 ölçü sıcak su, 2 domates, 1 demet maydanoz, kuru üzüm,ceviz,nar ekşisi ve zeytinyağı...

Bulguru sıcak suda bekletirken üzümleride suda şişiriyoruz. Domatesler küp küp doğranıyor, maydonozlar kıyılıyor ve tüm malzeme harmanlanıyor. Damak tadımıza uyacak kadar üzüm ceviz zeytinyağ ve nar ekşisi ekleyerek servise hazır hale geliyor. Tarifi deniyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Hayırlı Bayramlar

Kurban Bayramınızı Kutlar, Sağlıkla, Sıhhatle, Mutlulukla,Sevdiklerimizle geçireceğimiz bir bayram olmasını dilerim.

Adettendir, bayram çikolatanızı almayı unutmayın..

Bütün Öğretmenlerin Öğretmenler Günü Kutlu Olsun...

Hepimizin hayatımız da unutamadığı iz bırakmış öğretmenleri vardır. Bende, Adviye Zeyrek ve Gülengül Koç öğretmenlerime sevgilerimi gönderiyorum buradan..

Bu kurabişleri Can'ın sınıf öğretmeni ve İngilizce öğretmenine yaptık oğlumla birlikte. İçine sevgimizi de katlardık paketlerken.

Canım arkadaşım Ayda'cım, Sevgili Özlem ve Bütün öğretmenlerimizin Öğretmenler Günü kutlu olsun..

Pazar sabah kahvaltı için yaptım minik ekmekleri, taze taze yiyelim diye...


Sevgili Ece'nin blogunda ilk görünce ekmeğin resmini heidinin dedesinin yaptığı ekmeklere banzetmiştim. Tarif gayet kolay. Un, su ,maya biraz da tuz...


Bu üçlüyü yoğurdum ve mayalanması için üzerini örttüm. Yarım saat sonra tekrar yoğurarak mayalanma işlemini hızlandırmak için fırını 60 derecede çalıştırdım. (Bu tekniği emektar bir pasta ustasından öğrenmiştim çok işe yarıyor) Ekmekleri muffin kalıbına pay edip mayalanması için fırına yerleştirdim. Yarım saat olmadan çok güzel kabarmışlardı. 175 derecede 15-20 dakika pişirdim.


Fırından çıkınca koydum tabağa tereyağ ve tulum peynirini. Resimledikten sonra afiyetle yedik.Şimdi buğday unlu ve tahıllısını deneyeceğim en kısa zamanda. Aklına sağlık Ece....

Şimşek Mcqueen Pastası II

Arkadaşım Seda biricik oğlu sarpişkonun 2. yaşgünü için istedi şimşek mcquen ve arkadaşlarını. Çünkü Sarp tam bir araba delisi)) Pastanın içi sade pandispanya üzerine çikolatalı pastacı kreması, çikolatalı fıstık draje ve muzluydu.

Sarpişkoya ailece sağlıkla, mutlulukla kutlayacakları nice doğum günleri diliyorum.

Fotoğraf Baskılı Kurabiye..

Özlemin Doğası Blogunun zarif sahibi Özlem annesi Aycan Hanımın doğumgünü için yaptık bu cici kurabiyeleri.. http://www.ozlemindogasi.blogspot.com/


Sevgili Özlem bu mutlu gününde süpriz yaptı annesine. Aycan hanımın resim baskılı kurabiye kutusunun içine Özlemin annesine sevgisini, özlemini ve öpücüklerini de ekleyip kargo ile gönderdik Mersin'e..
Özlemcim bende sayende ilk kez kullandım bu tekniği, çokta keyif aldım doğrusu.

Aycan Hanımın doğum gününü kutluyorum. Sağlıkla mutlulukla sevdikleri ile birlikte geçireceği nice mutlu yaşlar dilerim.