Tek Kişilik Cheesecake

Fırınlanmamış Cheesecake'i yazın çok severek yiyoruz. Çok hafif ve lezzetli oluyor. Geçen hafta yaptığım cheesecakeleri bu lezzeti özlediğimiz için fırınlanmadan yaptım. Masaya çıkarır çıkarmaz cheesecakelerin bittiğine bakarsak arkadaşlarımda tadını beğenmişler...

Portakallı Haşhaşlı Kek

Yapılışı gayet kolay ve lezzetli bir kek tarifi. bu keki ilk kahve dünyasında denemiştim. Tamamen deniye yanıla kendime göre yorumlayarak bir tarif oluşturdum. 24 cm'lik dikdörtgen silikon kalıp için işte tarifi..

Malzemeler;
2.5 subardağı un
1 su bardağı +2 parmak şeker
1 su bardağında 2 parmak az sıvı yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı haşhaş
1 bütün portakal
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı;
Şeker ve sıvı yağı krema kıvamına gelene kadar çırpıp yumurtaları ekleyelim. 1 portakalın kabuğunu rendeleyelim ve suyunu sıkarak birlikte karışıma ekleyelim. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek çırpalım.
Kalıbımızı yağladıktan sonra karışımı kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derecede 45-50 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra kalıptan çıkardığımızda servise hazır hale gelmiş olacaktır.

Zencefilli Köfte

Zencefilli Köfte tarifini 2 yıl önce yapacaklarım listesine almıştım. Orjinal tarif MSA'ya ait olup ben tarifi kendime göre yorumladım. Misafirlerinize sunacağınız farklı bir başlangıç veya ana yemek olarak seçebilirsiniz. Keskin bir zencefil kokusu olurmu diye çekiniyordum ama ev halkından kimse köfteleri yerken zencefili hissetmediler dahi.
Bence denenmeye değer bir tarif oldu...

Malzemeler;
2 Adet Tavuk Göğsü
1 tatlı kaşığı toz zencefil
3 adet taze soğan
2 bardak ufalanmış bayat ekmek (orjinal tarifte 100gr un ekleniyor)
1-2 dal kişniş (ben eklemedim)
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı muskat rendesi (ben eklemedim)
1 yumurta (ben eklemedim)
tuz ve karabiber

Tavuk Göğüslerini ince ince kıyıp bir kenarda bekletiyoruz. Taze soğanları ince ince doğrayarak ve tavuklara ekledikten sonra iğer malzemeleride ekleyerek iyice yoğuruyoruz .Şekil verdiğimiz köfteleri sıvıyağda kızarttıktan sonra servise hazır hale geliyor. Bizede afiyetle yemek kalıyor. Orjinal tarifte acı sos ile servis edilmesi önerilmekte.

Susamlı Pastane Halkası

Pastanelerde satılan susamlı gevrek halkalardan yaptık evde. İçindeki mahlepin kokusu mis gibi dağıldı evin içine. Çok lezzetli ve pratik tarifi denemek isteyenler için tarifini aşağıda paylaşıyorum...

 

 

Malzemeler;

450 gr Un

1 yumurta

1 bardak sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mahlep

3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

1 yumurta beyazı ve susam üzeri için

Hazırlanışı;

Yumurta, şeker ve yağı birlikte çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğuralım. Çok sert bir hamur olmayacak. Hamurdan ufak parçalar alarak şekil verelim. Önce yumurta beyazına ardından susama batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizellim.175 derecede 35-40 fırında pişirelim.

Hoş Geldin Bebek Kurabiyeleri

Yarın dünyaya gelecek Mısra Bebeğin kurabiyelerini bugünden hazırladım. Bir yandan Cesaria Evora'yı dinleyip keyifle kuyabiyeleri süsledim.
Aslı Hanıma bebeği ile birlikte geçireceği uzun,sağlıklı bir ömür dilerim......

KANDİL SİMİDİ

Kandillerde simit almayı, peynir ile yemeyi ve gittiğim yerlere götürmeyi çok severim. Sevgili Cafe Royal Blogta Kardelenin yaptığı simitleri görünce çok mutlu olmuş, en yakın zamanda yapmak üzere listeme almıştım. Ablamlar biraz tuzu az keşke sirke koysaydın eleştirilerine rağmen sıcak çayın yanında peynir ile iyi gitti.

Malzemeler;

450 gr un

1 paket kabartma tozu

200 gr tereyağ erimiş

200 ml süt

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta

Üstü için

1 yumurta çırpılmış ve susam

Hazırlanışı;

Yağ,yumurta ve sütü çırpıyoruz.Üzerine un, kabartma tozu,tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurdan yaklaşık 36-38 minik halkalar yapıp önce yumuytaya sonra susama bulayıp 160 derecede 40 dakika pişiriyorsunuz.(orjinal tarif 160 derece 30 dakika)

ANNEYİZBİZ.TV

Geçen ay anneyizbiz.tv de yayınlanacak cupcake ve buttercream tarifinin yayınlanmaya başladığını görünce birden çok heyecanlandım.)) Sizde seyretmek isterseniz linkini veriyorum.
http://tv.anneyiz.biz/program.php?w=178