Çikolatalı Macaron

Herkese güzel bir haftasonu dilerim...

Sizde Türk kahvesinin yanında çikolata yada lokum ikram etmeyi severmisiniz. Ben bayılırım, Türk kahvesinin keyfini yudum yudum çıkarıp tatlıyla sonlandırmaya.

Uzun zamandır makoron yapmaya ara vermiştim. Kolay olduğu kadar narin bir tatlı. Tutmama ihtimaline karşı kalbim pır pır heyecanla bekledim pişmesini. Sonra yaptım Türk kahvesini iki keyif bir arada güneşli hafta sonunun keyfini çıkardım... Tarifi için

Muzlu Krep

Herkese mutlu-sağlıklı-lezzetli bol güneşli hayırlı bir cuma diliyorum.

Bu güzel güne çocukların çok sevdiği en iştahsızının bile hayır diyemediği bir tarif ile giriş yapmak istiyorum. Krep'i nasıl servis edeceğiniz sizin hayal gücünüze bağlı. Bizde Can sevdiği haliyle, nutella ve muz ile hazırlayıp beyaz çikolata rendesi ile servis ettim.

Malzemeler (7-8 adet için);

2 adet yumurta

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

1 damla vanilya

Tavayı ısıtmak için herseferinde 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.

Yumurtaları ekleyerek akışkan bir hamur oluşturun.

Teflon tavaya yağı koyarak 1 kepçe hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.

Krepi nutella ve muz ile hazırlayıp içine ve üzerine beyaz çikolata serperek servise hazı hale geldi.

Dev Cupcake

Dev bir Cupcake yaptım.

Bu sefer yemelik değil seyretmelik. Mutfağımın duvarına yaptım cupcake panosunu. Uzunca bir zamandır istiyordum bir pano yapmayı. Can'ın proje ödevinden yalıtım malzemesi kalınca ne desem beğenirsin den aldığım fikir ile başladım yapımına. Elinizde ne malzeme varsa onu kullanabilirsiniz. Ben evde daha önceden aldığım keşe ve telayı kullandım. Nasıl olmuş. Yorumlarınızı bekliyorum...

Portakal-Greyfurt-Mandalina-Limon Reçeli

Bilemedim. Bu güzele ne isim vermek lazım karar veremedim.

Sabah Güneşi - Vitamin deposu - Lezzet küpü - Sarı güzeller

Yada hepsi.

Bir kaç yıl önce sevgili arkadaşım Dilek farklı lezzetleri denemeyi sevdiğimi bildiğinden kayınvalidesinin yaptığı reçelden ikram etmişti. İlk kez o zaman yedim, greyfurt, portakal ve limondan oluşan turunçgil reçelini. Gerçeten çk güzeldi. Tarifini almak kısmet olmamıştı. Hep aklımda olan bu reçeli dün akşam kendi usulümle birazda doğaçlama olarak yaptım. Bu sabahta kahvaltıda yediğimizde ağızda bıraktığı aroması ile o kadar güzel ve alışılmışın dşındaki sıcağı sıcağına tarifi sizinle paylaşıyorum.

Yapımı hiç zor değil. Portakal reçelinde alışkın olduğumuz kabuk yerine meyvenin kendisi ile yapıyorsunuz reçeli. Taneleri ezmeden karıştırmaya ve meyvelerin dışındaki beyaz posadan (acılık vermemesi için) kurtulmaya özen göstermek bu tarifin önemli ipuçları. 1 portakalın kabuğu da minik minik ekleneceği için iç beyaz zarını iyice temizleyip, bir kaç gün suyunu değişerek suda bekletip kabuğun acılığından kurtulma gerekiyor.

Malzemeler;

5 Portakal ve 1 portakal kabuğu (ince ince dilimlenmiş suda bekletilmiş)

1 Greyfurt ( Kırmızısını seçtim)

1 Limon

2 Mandalina

2-3 tane limon tuzu

1 kg. şeker

1 su bardağı su

Hazırlanışı;

1-Portakalların dış kabuklarını ayıklayıp beyaz zarını iyice temizleyip (ince zarı almaya gerek yok) 1 dilimi ikiye bölecek gibi dilimleniyor

2-Greyfurtları ve limonun kabuklarını iyice temizleyip çok ince olmayan dilimlerde kesiliyor

3- Mandalinanın da dilimlerini ikiye ayırın

4- Tencereye suyu ve şekeri koyarak kaynasın

5- Şerbete meyveleri ekleyip kaynatın

6- Reçel kıvamına gelmeye başlarınca yaklaşık 35 dakika sonra limon tuzunu atıp 5 dakika sonra altını kapatın

Martha Stewart' tan Damla Çikolatalı Kıtır Kurabiye

Herkese iyi pazarlar.

Pazar günü olduğu halde inadına 8.00 de uyanınca gün benim için çok dolu geçti. Hazır ev halkı uyurken akşam üzeri kahvemizin yanın da güzel gideceğini düşündüğüm kurabiyeleri yapmak için geçtim mutfağa.

Martha Stewart'ın Cookie's kitabında gözüme kestirdiğim daha önce de deneyip resimlemeyi unuttuğum ''Chocolate Chip Cookies'' tarifini uygulamaya başladım.

Yoğun bir çikolata tadı olan bu kıtır kurabiye Amerikan kültüründen mutfağımıza girmiş bir lezzet. Hatta yabancı zincir kahve satılan yerlerde paketli olarak ta satılır. Kahvenin yanına çok yakışır. Özellikle çocuklar ve gençler çok rağbet ediyorlar bu lezzete. Kakao eklenmemiş versiyonu da var. Bunun için kakao eklemeyip o kadar daha un ilave ediliyor.

Ben oğluma süpriz olsun diye bir kaç tanesine bonibon ekedim. Denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim bu pratik tarifi.

Malzemeler;

125 gr. tereyağ(oda ısısında)

60 gr toz şeker ( 4 yemek kaşığı)

60 gr esmer şeker (yoksa toz şeker ekleyin, ben öyle yaptım)

1 yumurta

125 gr un

15 gr. kakao (2 yemek kaşığı)

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

60 gr kırık ceviz

125 gr damla çikolata

1 damla vanilya ekstratı

Hazırlanışı;

Tereyağ ve şekeri çıpın

Yumurtayı ilave edin

Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın

Kestane büyüklüğünde bezeleri yayılacakları için aralıklı pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.

170 derece de 10-12 dakika pişirin

 

Akşam Menüsü; Çöp Şiş & Izgara Soğan

Akşam için hazırladığım menüyü pratik olsun diye seçtim ama pek öyle olmadı.

Sabahtan, dana kuşbaşı etleri hazırladığım sosta marine ettim. Akşama kadar dolapta

dinlendirip, dizdiğim çöp şişleri döküm tavada kızarttım. Bu arada diğer tavada soğanları ve biberi ızgarada hazırladım. Biraz fazla bırakmışım ızgarada soğanları son anda kurtardım. Çöp şişler için bu kadar çaba sarf ettiğim halde, hafif yanık hali ile soğan gecenin yıldızıydı...

Eti marine ettiğim sosun tarifi; 1 su bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağ,1 yemek kaşığı deniz tuzu,1 yemek kaşığı biber salçası. Eti bu sosta en az 4-5 saat dinlendirmek gerekiyor.

Öğretmenler Günü Özel Muffinler

Öğretmenlerimizin bu güzel günlerini sevgi ile kutluyorum.

Can'ın sınıf öğretmenleri için kalpli muffinler hazırladım. Havuçlu-zencefil ve tarçınlı yaptım bu lezzetli minikleri.

Dün bilgisayara giremediğim için gecikmeli olarak paylaşıyorum.

Sevgiyle kalın...