KANDİL SİMİDİ

Kandillerde simit almayı, peynir ile yemeyi ve gittiğim yerlere götürmeyi çok severim. Sevgili Cafe Royal Blogta Kardelenin yaptığı simitleri görünce çok mutlu olmuş, en yakın zamanda yapmak üzere listeme almıştım. Ablamlar biraz tuzu az keşke sirke koysaydın eleştirilerine rağmen sıcak çayın yanında peynir ile iyi gitti.

Malzemeler;

450 gr un

1 paket kabartma tozu

200 gr tereyağ erimiş

200 ml süt

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta

Üstü için

1 yumurta çırpılmış ve susam

Hazırlanışı;

Yağ,yumurta ve sütü çırpıyoruz.Üzerine un, kabartma tozu,tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurdan yaklaşık 36-38 minik halkalar yapıp önce yumuytaya sonra susama bulayıp 160 derecede 40 dakika pişiriyorsunuz.(orjinal tarif 160 derece 30 dakika)

ANNEYİZBİZ.TV

Geçen ay anneyizbiz.tv de yayınlanacak cupcake ve buttercream tarifinin yayınlanmaya başladığını görünce birden çok heyecanlandım.)) Sizde seyretmek isterseniz linkini veriyorum.
http://tv.anneyiz.biz/program.php?w=178

Double Chocolate Cheesecake

Haftasonu yeni bir cheesecake tarifi denedim. Tarif derken kitaplardan aramak bulmak yerine kendi yaratıcılığımı kullandım..Cheesecake'i keserken biraz zedelediğim için çektiğim fotoğrafta renkler birbirine girmiş görünüyor. Düşük derecede pişirdiğim için yumuşacık bir cheesecake oldu.Bitter ve beyaz çikolata karışımı uzun süre ağızlarda iz bırakacak farklı bir lezzet oldu.

Malzemeler;
3 paket labne (suyu süzülmüş)
1 su bardağı şeker
1 paket beyaz çikolata
1 paket bitter çikolata
2 yumurta
2 kaşık kakao
1 damla vanilya
1 kaşık nişasta
Taban için 2 yemek kaşığı tereyağ ve kakaolu kek.

Hazırlanışı;
Alt taban için ben kakaolu kek kullandım. Ufaladığım keki eritilmiş tereyağ ile yoğurarak çemberin alt kısmına kalıp şeklinde yaydım.

Cheesecake in üst katı için suları süzülmüş labneleri ve şekeri mikserede çırpıp krema kıvamına gelince yumurtaları tek tek ekleyip nişasta ve vanilyayı ekleyelim.Erittiğimiz beyaz çikolatayı da ekleyerek 2 dakika daha çırpmaya devam edelim ve hazır hale gelince 1 su bardağı kadarını ayırıp kalanını çembere dökelim. Eritilmiş bitter çikolata ve kakaoyu ayırdığımız hamura ekleyerek özleşene kadar tekrar çırpıp bu kremayıda çemberin üstüne dökelim. Hazırladığımız cheesecake'i önceden ısıtılmış 150 derecede 75 dakika pişirelim. Piştikten sonra en az 3 saat fırının kapağını açmadan bekletelim ve 1 gecede buzdolabında bekleterek servise hazır hale getirelim.

Dondurmalı Profiterol

Akşamın saat onunda tatlı krizine girince aklıma marketten aldığım profiterol topları geldi. İçine vanilyalı dondurma üzerine sıcak çikolata sos ile müthiş bir lezzet. Bu tatlıyı yemek için en son L'Entrecote de Paris'in kapısında buz gibi bir havada 1 saat sıra beklemiştik. Ordaki kadar lezzetli olmasada benim tatlı krizine çok iyi geldi.

Çikolata sos için; 1 Bardak Su,1 Bardak Şeker,2 Kaşık Kakao,1 Kaşık Nişastayı ocakta karıştırarak güzel bir sos elde ediyorsunuz. Kaynamaya başlayınca sos hazır demektir.

ZENCEFİLLİ MUFFİN

Miss kokulu ve tek lokmalık bu nefis muffinler resimlerini çektikten hemen sonra yendiler))

Linkte verdiğim tarifi 24 adetlik muffin kalıbında kullandım. Sadece pişirme süresini azalttım.175 derecede 15 dakika pişmeleri yeterli oldu.http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Kekler

ZENCEFİLLİ KURABİYE

Zencefil aromasını çok sevdiğim için,kek ve kurabiyelerde sık sık kullanıyorum.


Zencefilli kurabiyenin tarifine gelince; daha önce öğretmenler gününü için kullandığım tarife 1 tatlı kaşığı toz zencefil eklemem yeterli oldu.

http://zencefil-zencefil.blogspot.com/search/label/Kurabiyeler

Brüksel Lahana

Cafe Fernando da bu tarifi gördüğüm andan itibaren denemek istiyordum. Kısmet bugüneymiş.

Klasik pazartesi rejime başlarken brüksel lahanası süper bir fikir gibi geldiysede krema ekledikçe yanıldığımı anladım)) Tarifi biraz değiştirerek kullandım. Orjinal tarif için linki ziyaret edebilirsiniz.http://cafefernando.com/turkce/?p=307