15 Mart 2013 Cuma

Oreo Cheesecake

Çok güzel bir gün, çok güzel bir hafta sonu dileklerimle, Merhaba...
Oğlum Türkiye de henüz satışa sunulmayan Oreo isimli bisküviyi çok seviyor. Sömestir tatilinde  Viyana da marketlerden alıp bolca yemişti. Çikolatalı iki kat arasında vanilya dolgulu bir bisküvi. Algıda seçicilik mi bilmiyorum yurt dışında gittiğimiz her cafenin menüsünde Oreo'lu bir tatlı vardı.

 Geçen gün Starbucks'ta da gördüm pastasını, henüz tadına bakmadım. Uzun zamandır ev halkıının yapmamı istediği cheesecake'i bu sefer Oreo ile yapmaya karar verdim.


Klasik cheesecake tarifimi uyguladım. 600 gr krem peynir, 1 bardak şeker,4 yumurta sarısı, 2 kaşık un.Tabanı için 1 paket burçak bisküvi, göz kararı tereyağ ve 1 kaşık  bal, 1 damla vanilya..Önce burçakları kırarak erittiğimiz tereyağ ve bal ile karıştırıp yağlı kağıt ile altını kapladığımız çemberin tabanına yayıyoruz. Mikserde peynirleri tek tek şeker ile çırpıp yumurta sarılarını tek tek yedirerek karıştırıyoruz.Unu ve vanilyayı da iyice karıştırdığımızda dolgumuz hazır. Peynirli dolgunun arasına oreo kırdım bir kaç tane.  120 derece 50 dakika kadar fırınlayıp yaklaşık 3 saat kapağını açmadan fırında bekletiyoruz. Piştikten sonra üzerini çikoltalı ganaj ile kaplayıp tekrar oreo kırdım. Erittiğim siyah ve beyaz kuvertür çikolatalar ile de üzerine ince çizgiler yaptım.

 Resimdeki ilk dilimi kendime ayırdımikahvenin yanında günün yorgunluğunu atmak için.Sizde benim gibi yeni lezzetler denemek isteyenlerdenseniz bu cheesecake tam ağzınıza layık. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)

6 yorum:

sibel özmen dedi ki...

Bayıldım ben bu tarife bir dilimini de ben aldım ellerinize sağlık.

zencefil dedi ki...

Afiyet şeker olsun:)

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Afiyet olsun canim...
ellerine saglik
cok güzel görünüyor...

Buket dedi ki...

nasılda güzel gözüküyor !

ayşe ÖZCAN dedi ki...

ellerine sağlık canım bende yapacağım tarifini

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Ama bu çok şık olmuş...Tadı da nefis olmuştur. Fotoğraf da öyle güzel bir yerde çekilmiş ki :)