20 Nisan 2010 Salı

Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginarın Kraliçesi bu tarif. Bu nasıl bir kraliçe otları üzerin de diye sakın düşünmeyin. Her yaprak büyük bir seramoni ile ayrılarak dipleri yeniyor. Çanağa ulaşıldığında pilavı ile birlikte anın keyfini çıkararak yemek sonlanıyor.. Enginar dolması için uygun baby enginarları İstanbul da bulmak pek mümkün değil. İzmir enginarı olması gerekiyor. Mümkünse de Karaburun'dan))
Bu enginarları sevgili Ece gönderdi İzmir'den. Buradan tekrar teşekkür ederim Eceye vakit ayırıp uğraşıp gönderdiği için..
Daha önce tarifini vermiştim tekrar yazmıyorum, buradan ulaşabilirsiniz.

14 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Funda Hanım merhaba tesafüfen aynı yemeği enginar dolmasını yayınladığımızı gördüm.Ellerinize sağlık.Sevgiler.

Yemekbahane dedi ki...

Funda merhaba,

Bir Egeli olarak en sevdiğim yemeklerin başında gelir. Her sene bahar ayında muhakkak yaparım. O yaprakların bitip, çanağa ulaştığın an hakikaten zirve hissi yaratır insanda. İtalyanlar bu yemeği yaprakların içine peynir doldurarak da yapıyorlarmış, onu da denemek lazım bir gün . Tekrar ellerine sağlık.

Sevgiler,
Müge

tatesal dedi ki...

Ah canımıniçi sen ne kadar samimi ve düşünceli bir insansın Fundam sağol,çok teşekkür ederim....

Şehnaz dedi ki...

ellerine sağlık fundacım....eminim çok lezzetlidir....sevgiler..

ümmühan dedi ki...

çok güzel anlatmışsın nasıl yendiğini, usatsının elinden yemek lazım galiba, ellerine sağlık

zencefil dedi ki...

Mine Hanımcım blogunuza giremiyorum.Ekranım kilitleniyor((
Mügecim bende Egeli gibi zeytinyağlıları çok severim.Malesefki bu lezzeti bilen çok az kişi var..
Tülincim o senin iyliğin))
Şehnazcım teşekkür ederim.
Ümmühan evet ustası şart. Ben daha İzmiril arkadaşım Halesiz bu yemeği yapamadım, bence hazırlık aşaması bence zor..

Baby Shower Box dedi ki...

Kesin deneyeceğim, tarif için çok teşekkürler , ellerine sağlık süper görünüyorlar..sevgiler

nilay dedi ki...

Annem ne çok yapardı. Ben şimdi minik minik enginar bulamıyorum buarlarda ne yazık ki. Çok özendim çokkk

zencefil dedi ki...

Ebrucum dene gerçektende..
Nilaycım beklerim enginar yemeğe))

Tijen dedi ki...

Funda'cığım bayılırım enginar dolmasına. Epeydir de yapmadım, üşenmesem de yapsam şöyle bol yeşillikli!

Şehnaz dedi ki...

fundacım,teşekkürler canım...balıkları keçeden yaptığın zaman dahada güzel olucaktır....tatlım yaptıklarımı değerlendşrmeyi çok istiyorum....o yüzdende sayfa e-posta adresimi yazdım....iletişim kurabilirim...ve inşallah yakında bende pasajda olucam..ve daha fazla kitleye ulaşabileceğim.....sevgiler canım....

MÜNSTER dedi ki...

Bilmem mi bu kraliceyi.... Mmmm... Harikadir kendileri... Ellerine saglik canim... Sifa olsun...

zencefil dedi ki...

Tijencim en son senin sayfan da okumuştum zaten enginar dolmasını. bu güzellikler için üşenmezsin senn))

zencefil dedi ki...

Şehnaz yaptığın her şey o kadar güzelki bir an önce pasaja geç bence..
Teşekkür ederim Filizcim..