Renkli Beze

Bugün evdekilere pazar süprizi beze yapmaya karar verdim. Renkli kıtır kıtır bezeleri yemeyi bırakın seyretmesi bile çok keyifli benim için:)

 Beze için 4 yumurta akı, 200 gr. pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 tatlı kaşığı kitre (aktardan), 1 tatlı kaşığı sirke (kitre koyunca sirkeye gerek yok ama yine de işimi şansa bırakmak istemedim))

Yumurta akı ve pudra şekerini yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekliyorsunuz. sert akışkan olmayan kıvama geldiğinde renklendirecek seniz ayırıp renkleri ilave etmek gerekiyor. 

 Sıkma poşetine aldığım beze hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıktım. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında yaklaşık 40 dakika fırınladım. 2 saat fırının kapağını açmadan beklettim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...

Browni Cheesecake

 Aslında haftasonu için resimde gördüğünüz cheesecake i yapacaktım. Bir harala gürele derken yapmaya fırsat kalmadı. Bugün iş dönüşü önce perşembe günü yapacağım pastanın pandispanyasını hazırladım.Farklı bir tarif kullanınca pişen pandispanyayı beğenmedim. Hadi kendi tarifimle tekrar pandispanya pişirirsin. Çayın yanına lorlu kurabiye yaparsın. Sevgili arkadaşım Ülkü'ye süpriz yapacağım Browni Cheesecake için girdim mutfağa. Hızlı pratik lezzetli bir tarif. Hazırla pişir servis yaklaşık 1 saat. Gelelim tarife..

 Browni Taban için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 4 kaşık kakao, 1çay bardağı süt

Üst Kreması için: 2 yumurta, 750 ml labne, 2 yemek kaşığı un,1 su bardağı şeker,1 paket veya 1 damla vanilya

Tabanı için yumurta şeker ve sırası ile diğer malzemeleri ekleyerek hazırladığımız kek hamuru kenarda beklerken hemen üst kremasını hazırladım.1 yumurta ve şekeri mikserde çırparken yavaş yavaş suyu alınmış labneyi ekledim ve diğer yumurtayı ilave ettim. en son un ve vanilyayı da ekleyerek pürüssüz bir krema elde ettim. Orta boy çemberin altını yağlı kağıt ile kaplayarak ( çember yoksa borcam da olur) fırını 160 dereceye getirdim. Önce alt tabanı üzerine üst peynirli kremayı dökerek 25-30 dakika pişirdim.
Servis için soğumasını beklemek yeterli. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun:)

Lorlu Kurabiye

Çok özlemişim çookk..Çokta ara vermişim. Dile kolay 10 hafta ayrı kaldım İstanbul'dan. Bol bol yedik içtik gezdik gördük. Yazın yazamadığım notlarımla artık başınızı şişireceği gibi görünüyor:)
Blogumun takipçileri arasında Ege'li kaç dost var bilemem ama Ege'li olmak ayrıcalıklı gibi geliyor bana. Havası ayrı güzel suyu ayrı güzel. Bodrum da kaldığımız zaman boyunca yumurtamız Nejlacığımın tavuklarından, sütümüz Osman efendinin ineklerinden domat,salatalık patlıcanlar milas köy pazarından geldi. Balıkları sabah denizden dönen balıkçı teknelerinden aldık. Saymakla bitmez..Hal böyle olunca herşeyi en taze haliyle ve keyifle yiyince geri dönmek istemiyorsun tabii...
Bu yaz en keyif alarak yediğim kurabiyelerin arasında Lorlu kurabiye var. Ağızda tat bırakan, yedikçi yiyesi gelen, dışı sert içi yumuşacık bir kurabiye. Bugüne kadar tuzlusunu yapıyordum ama aramızda kalsın tatlısını daha çok sevdim:)

MALZEMELER: 
2 su bardağı un 
250 gr. kahvaltılık lor 
1yumurta
1 su bardağı toz şeker 
1/4 paket tereyağı (65 gr.) 
1 paket kabartma tozu 

YAPILIŞI: 
1- Bir tencereye lor, yumurta, toz şeker, margarin, kabartma tozu konup karıştırılır. 
2- Elenmiş 2 bardak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. 
3- Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 
4- Tepsiye dizmeden arzu ederseniz şekere banabilirsiniz. Bir kısmını çocular sevdiği için damla çikolata ile süsledim.
5- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi pembeleşene kadar pişirilir. 

Portakallı Kurabiye

Günaydın. Çok güzel bir Pazar günü geçirmemizi dileyerek bu güne uygun bir kurabiye yaptım kahvemizin yanına. Portakallı Kurabiye.. 

Anane kurabiyes tarifini portakallı olarak yaptım. Sevgili arkadaşım Hale'nin verdiği kavanozu da böylelikle kurabiye kavanozu olarak kullanmaya başladım..

Tarifin aslı için lütfen tık tık.. Mis gibi portakal aroması için 1 Portakalın dışını rendeleyip suyunu da alarak ekledim. Sıvı yağ yerine Tavsiye Meleğinin göndermiş olduğu Terem yağı kullandım. Tereyağ kullanılması gereken tariflerde Teremyağı tercih ederim. Hiç pişman olmadım. Bugünkü tarifimde olduğu gibi. Teşekkürler Tavsiye Meleği. Teşekkürler Teremyağ:))

Kral Taç'lı Pasta

Ufak bir çocuk düşünün..Babasının doğum günün de ''Kral Babam Çok Yaşa'' yazmasını isteyecek kadar babaya düşkün.. 

Pastayı yaparken bana düşen Kralın Tacını pastaya yerleştirmek oldu. Kralımız koyu Beşiktaşlı olduğu için kartalları da unutmadık...

Anane Kurabiyesi

Hayırlı Cumalar Sevgili Arkadaşlarım. 

Geçen gün bloglar arasında kaybolurken Uğur Böceği adlı arkadaşımda gördüm bu tarifi. O kadar mutlu oldum ki anlatamam. Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetidir. Yazlık komşumuz Ümmühan teyze ve Akgül teyze yaparlardı. Denizden eve dönüşte beş çayının yanın da önce muhteşem kokusu sonra çekici görüntüsü ve en önemlisi de lezzeti. Ahh ne keyifti :))

Tarif her zamanki gibi gayet pratik. 1 saat içinde hamuru hazırla pişir servise hazır kendileri.
2 yumurta-1 su bardağı şeker-1 su bardağı yoğurt-1/2 su bardağı sıvı yağ- 4 su bardağı un (hamur kulak memesi kıvamında olmalı, gerekirse biraz daha un eklersiniz) 1 paket kabartma tozu-1/2 paket karbonat ve vanilya

Yumurta ve şekeri çırpın. Unu , vanilyayı eklerken yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. En son kabartma tozu ve karbonatı ekleyerek hamura şekil verin. Şekere buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

170 derecede pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 derece fırınlayın.

Şişli Belediye Başkanı ve Şişli'li Bayanlarla Kahvaltı Buluşması

Bu sabah Şişli Belediye Başkanı Sayın Mustafa Sarıgül'ün de katıldığı kahvaltı buluşması çok renkli geçti. 

Ev hanımlarının kendi elleri ile yaptıkları börekler, kekler çok lezzetli, Feriköy Ekoloji Pazarından gelen domatesler salatalıklar ve meyveler hem lezzetli hem sağlıklı idi.

Aslında yemek bahane sohbet şahaneydi. Sayın Sarıgül herkesi tek tek dinleyerek sorunlara çareler üretti. Her zamanki mütevaziliği ile ayakta kalan öğretmenimizi hemen yanına oturtarak sohbetine devam etti.

Kahvaltıya katılanlar arasında Şişli Belediyesinin kurs ve spor olanaklarından faydalanmak için çok uzaktan gelen hanımlar da var. Çok sıcak bir atmosferde gerçekleşen kahvaltı buluşmasının en yakın zaman da tekrarlanması dilekleri ile  Sayın Başkanımızı uğurladık..