31 Mart 2009 Salı
Hello Kitty Cupcake
30 Mart 2009 Pazartesi
Finansçıya pasta
28 Mart 2009 Cumartesi
Çilekli Tartolet
Tarifin orjinal haline burdan ulaşabilirsiniz.http://sihirlikepce.blogspot.com/search/label/Hamuri%C5%9Fleri
27 Mart 2009 Cuma
26 Mart 2009 Perşembe
Süpriz Parti..
Pazar günü kalabalık bir grup ile kutlayacakları doğumgünü partisi için tartları,kişleri,cheesecake ve pasatayı yapıp yapamayacağımı sordu.
Severek yaparım dedikten sonra yapılacak işleri planlamaya başladım.
Pazar günü saat 3.00 gibi evden paketleri aldıklarında tam yorgunluk kahvemi içerken
arkadaşım Eda çok acil benimle görüşmek istediği bir konu olduğunu söyleyerek beni aşağıya çağırdı.
İyiki varsınız arkadaşlar. Ve herşey için tekrar teşekkür ederim...
20 Mart 2009 Cuma
Beze
Bugün okuldan sonra Can arkadaşlarını davet etmişti. Çocuk Partisine çok yakışacağı için yapmaya karar verdim.
Tarifi çok basit 4 yumurta akı 200ml pudra şekeri çay kaşığının ucu ile kitre(yoksa 1 tatlı kaşığı sirke) bir kaşık vanilya.
Yumurta beyazlarını mikserle iyice çırptıktan sonradiğer malzemeleri ekleyip 10 dakika kadar çırpıyoruz. Sıkma poşeti ile yağlı kağıdın üzerine aralıklarla şekil verip 160 derecede yaklaşık 1 saat ( takip etmek gerekiyor. rengi koyulaşırsa fırın kapanmalı) pişiriyoruz. Daha sonra 2 saat daha fırının kapağını açmadan bekletmek gerekiyor.
18 Mart 2009 Çarşamba
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Yapması gayet zor ve meşakkatli. (en azından bana göre) İzmir Karaburundan gelen minik enginarlarla bir keresinde denemeye kalktım, sonra poşeti olduğu gibi sevgili arkadaşım Hale 'ye götürdüm. O yaptı beraber yedik.
Bugün Hale beni arayıpta Enginar Dolması yaptığını söyleyince soluğu onun evinde aldım. Hem Pastacı Burcu'dan aldığı pastacılık eğitimi hakkında konuştuk hemde enginarlarımızı yedik.
İzmirlilerin dahi çok bilmediği enginar dolması yapraklarını dikkatlice aça aça iç taç yaprakları iyice temizleniyor. Dış yapraklarda kart kısımlar kesilerek ayıklanıyor. Yaprakları ile piştiği için bol bol yıkandıktan sonra dereotlu içi pilav ile içi dolduruluyor ve yapraklar açılmasın diye iple bağlanarak pişiriliyor. Yılın bu mevsiminde küçük körpe enginarlarla sonuç çok daha başarılı oluyor.
Yeme faslına geldiğimizde o tam bir seramoni. Yaprakları tek tek ısırılarak çanak kısmına geliniyor.En güzel kısım en sona kalıyor...Eline sağlık arkadaşım, döktürmüşün her zamanki gibi.
17 Mart 2009 Salı
Tek Kişilik Cheesecake
15 Mart 2009 Pazar
Portakallı Haşhaşlı Kek
Malzemeler;
2.5 subardağı un
1 su bardağı +2 parmak şeker
1 su bardağında 2 parmak az sıvı yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı haşhaş
1 bütün portakal
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı;
Şeker ve sıvı yağı krema kıvamına gelene kadar çırpıp yumurtaları ekleyelim. 1 portakalın kabuğunu rendeleyelim ve suyunu sıkarak birlikte karışıma ekleyelim. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek çırpalım.
Kalıbımızı yağladıktan sonra karışımı kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derecede 45-50 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra kalıptan çıkardığımızda servise hazır hale gelmiş olacaktır.
11 Mart 2009 Çarşamba
Zencefilli Köfte
Bence denenmeye değer bir tarif oldu...
Malzemeler;
2 Adet Tavuk Göğsü
1 tatlı kaşığı toz zencefil
3 adet taze soğan
2 bardak ufalanmış bayat ekmek (orjinal tarifte 100gr un ekleniyor)
1-2 dal kişniş (ben eklemedim)
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı muskat rendesi (ben eklemedim)
1 yumurta (ben eklemedim)
tuz ve karabiber
Tavuk Göğüslerini ince ince kıyıp bir kenarda bekletiyoruz. Taze soğanları ince ince doğrayarak ve tavuklara ekledikten sonra iğer malzemeleride ekleyerek iyice yoğuruyoruz .Şekil verdiğimiz köfteleri sıvıyağda kızarttıktan sonra servise hazır hale geliyor. Bizede afiyetle yemek kalıyor. Orjinal tarifte acı sos ile servis edilmesi önerilmekte.
Susamlı Pastane Halkası
1 yemek kaşığı mahlep
Hoş Geldin Bebek Kurabiyeleri
Aslı Hanıma bebeği ile birlikte geçireceği uzun,sağlıklı bir ömür dilerim......
8 Mart 2009 Pazar
KANDİL SİMİDİ
Kandillerde simit almayı, peynir ile yemeyi ve gittiğim yerlere götürmeyi çok severim. Sevgili Cafe Royal Blogta Kardelenin yaptığı simitleri görünce çok mutlu olmuş, en yakın zamanda yapmak üzere listeme almıştım. Ablamlar biraz tuzu az keşke sirke koysaydın eleştirilerine rağmen sıcak çayın yanında peynir ile iyi gitti.
Malzemeler;
7 Mart 2009 Cumartesi
ANNEYİZBİZ.TV
http://tv.anneyiz.biz/program.php?w=178
5 Mart 2009 Perşembe
Double Chocolate Cheesecake
Malzemeler;
3 paket labne (suyu süzülmüş)
1 su bardağı şeker
1 paket beyaz çikolata
1 paket bitter çikolata
2 yumurta
2 kaşık kakao
1 damla vanilya
1 kaşık nişasta
Taban için 2 yemek kaşığı tereyağ ve kakaolu kek.
Hazırlanışı;
Alt taban için ben kakaolu kek kullandım. Ufaladığım keki eritilmiş tereyağ ile yoğurarak çemberin alt kısmına kalıp şeklinde yaydım.
Cheesecake in üst katı için suları süzülmüş labneleri ve şekeri mikserede çırpıp krema kıvamına gelince yumurtaları tek tek ekleyip nişasta ve vanilyayı ekleyelim.Erittiğimiz beyaz çikolatayı da ekleyerek 2 dakika daha çırpmaya devam edelim ve hazır hale gelince 1 su bardağı kadarını ayırıp kalanını çembere dökelim. Eritilmiş bitter çikolata ve kakaoyu ayırdığımız hamura ekleyerek özleşene kadar tekrar çırpıp bu kremayıda çemberin üstüne dökelim. Hazırladığımız cheesecake'i önceden ısıtılmış 150 derecede 75 dakika pişirelim. Piştikten sonra en az 3 saat fırının kapağını açmadan bekletelim ve 1 gecede buzdolabında bekleterek servise hazır hale getirelim.