Cumhuriyetimizin 88.Yılı Kutlu Olsun...

Atam 88 yıl önce bugün ''Cumhuriyet Erdemdir'' demiş.

Bizler bugün hala deprem bölgesinde perde duvarsız evler yapan, Sıcacık evinde otururken ne olur ne olmaz diye bahçesine çadır kurduran, Beni kimse bilgilendirmedi diye beyanlar veren, Yardım kolilerine yırtık çorap koyan, Gönderilen yardımları gasp edip karaborsa satan.......Daha bu yazı çook uzar.

Hala geç değil. Biz Anneler; Atamıza Cumhuriyetimize layık erdemli kişiler olarak evlatlarımzı büyütelim. Büyütelim ki yurdumuzun her yerini kanları ile boyamış şehitlerimizin anısını sonsuza dek yaşatalım.

Birlikte,Mutlu Geçireceğimiz Nice 88 Yıllara. Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.

Acımız Çok Büyük...

Tablo Kapkara-Yüreğimiz Kapkara..
Van'da depremde göcük altında yardım bekleyenler için yalvarıyoruz Allah'ım yardım et diye. Hayatını kaybedenlere rahmet- yakınlarına sabır dilerim...

Mürdüm Erikli Crumble Kek

Hayırlı Cumalar.

Yazdan kalan son güneşli günlerin birkaç günlüğüne geri dönüşünün keyfini çıkaralım hep beraber.

Mürdüm eriğinin herşeye fazlası ile yakıştığını yazmıştım geçen gün. Bu sefer de Crumble Kek te denedim. Sonuç harika, ya da deneyen arkadaşlarıma göre müthiş.Yine çok pratik kek tarifinin içine erikleri doğrayıp, önceden hazırlanan crumble hamurunu ufalıyosunuz. Kekin yumuşacık dokusunun tersine crumble ile kıtırlı yüzeyi damaklarda unutulmaz bir deneyim yaratıyor.

Gayet doğaçlama ortaya çıkan tarif benim favorilerim arasına girdi ile. Denemek isteyenler için tarifi aağıda. Şimdiden afiyet olsun..

Crumble Hamuru İçin Malzemeler:

1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
2 çay kaşğı tarçın

1 avuç kırık ceviz

125 gram tereyağı

Crumble Hamurunun Yapılışı ve Kekin Hazırlanması:

Tereyağını minik küp küp keserek tüm malzemeyi parmak ucuyla yoğurun. 1 saat kadar buzlukta dinlensin.

1. Kekin hamuru için daha önce yapmş olduğum şeftalili kekin tarifini kullandım. 10 adet mürdüm eriğini 4'e bölerek kek hamuruyla karıştırın.



2. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün.



3. Crumble hamuruna tarçın ve cevizi ilave ederek kek hamurunun üzerine serptikten sonra üzerini sakın bastırmayın. 170 derece fırında 30-35 dakika pişirdikten sonra çıkartın ve 10-20 dakika ılınması için bekleyin.

Mürdüm Erikli Tart

Mürdüm Erikli herşeyi seviyorum. Meyve olarak yemeyi, kompostusunu içmeyi, hafif mayhoş reçelini kızarmış ekmeğin üzerine sürüp yemeyi, kahvenin yanında tatlı olarak yemeyi. Son iki haftadır saydıklarımın hepsini denedim. Ev halkı lezzetlerini çok beğendiler. İlk olarak turta tarifini paylaşmak istiyorum siz sevgili arkadaşlarımla...
Tart hamuru tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İçi için birkaç mürdüm, 2 yemek kaşığı file badem ve 2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırladığım tart hamurunun üzerine doğradığım erikleri dizip, üzerine badem ve tozşeker karışımını serptim. Bazı tarifler u aşamada üzerlerine azıcık tereyağda ekliyor. Ben tercih etmemiştim ama olabilirmiş. 170 derecede 12-13 dakika pişmesi için yeterli oluyor. sıcaktan eriklerin suyu hamura karıştığı için ayrıca kremaya bu tatlıda hiç ihtiyaç duyulmuyor.

Hafif-pratik ama bir o kadarda lezzetli bu tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Ev Yapımı Donut

Okul sonrası iştahsız çocuğunuzun kalbini feth etmek, eve gelen arkadaşlarından iltifat almak, son kalan parçayı kapmak için gösterdikleri yarışı izlemek isterseniz bu DONUT tarifini denemelisiniz.

Yıllar önce MSA'dan aldığım bir eğitimde tarifi denemiştim. O zamandan beri de hiç yapmamıştım. Çok pratik, çok lezzetli bir o kadarda kalorili (1 tanesi 330 kalori) tarif denemek isteyenler için işte burada:)

100gr oda ısında tuzsuz tereyağ-yarım yaş maya-2 çorba kaşığı şeker-1 çay kaşığı tuz-1 yumurta-1.5 su bardağı süt- göz kararı un ( yumuşak bir hamur olacak)

Kuru malzemeleri birleştirerek ortasını havuz gibi açın. Mayayı süt ile yumuşatıp havuzun ortasına dökün. Üzerine un serpip 5 dakika beklenecek. Hamuru yoğurmaya başlarken kalan malzemeleri de ekleyip mayalanması için sıcak bir köşede bekletelim. (Hızlı mayalanması için 30 dereceye getirdiğim fırında 20 dakika bekemesi yeterli oldu) Mayalanan hamurdan aldığımız parçaları yuvarlıyarak unlu tepside tekrar mayalanmasını bekleyeceğiz. Bu arada hamurun ortasında bir delik açmız lazım. Ben sıkma poşetine takılan duy ile yaptım size de tavsiye ederim.

Kızartma tenceresine koyduğum ayçiçek yağı ile kızarttım. Burada minik bir hatam oldu. hamurları altın rengine gelene kadar kızartmışım. Haliyle dışı sert oldu. Bir dahaki sefere kızartma işlemini daha kısa tutacağım. Hamurları soğuması için kağıt havlu üzerine alalım.

1 paket beyaz çikolatayı benmari ile eriterek gözkararı eklediğim krema ile hazırladığım ganaj ile dışını süsledim. Tabi ki renkli şekerleri unutmamak lazım:)

Pratik Çiğ Börek

İştahsız çocuğa bişeyler beğendirmek ne zordur. Oğlum erken dünyaya geldiği için hep iştahsız bir çocuktu. Doktorumuz büyümesi için günde 2200 kalori alması gerektiğini söylüyor ki gerçekten çok zor. Bu yüzden hem besin değeri yüksek hem lezzetli hemde Can'ın sevdiği yemekleri yapmaya çalışıyorum vaktimin el verdiği kadarı ile.
Günlük 2200 kaloriye ulaşmamız için bana önerileriniz olursa çok ama çok sevinirim..

Geçen gün fırından ekmek hamuru aldım ve mayalanması için güneşe bıraktım. Bu arada da çiğ böreğin içini hazır hale getirdim. Can okuldan gelince çiğ börekleri kızarttım. Elde açma hamur lezzetinde olmuştu. Beyfendi hemen indirdi mideye.

Tarif vermiyorum. Gayet doğaçlama çıktı ortaya. Deneyeceklere afiyet olsun:)

Şeftalili Kek

Hani bazen olur ya canın mutfağa girmek istemez. Mutfağa girdin mi bu sefer de yazmak istemez. İşte bende de aynen böyle oldu. Geçen 9 ay boyunca sabah 9 da başlayan iş temposunda akşam 21.00 den önce eve giremedim. Kışı da yazı da yaşayamadım. Yorgunluktan elim klavyeye gitmedi. Ne kendi bloguma bakabildim nede komşu bloklara.

Güz yaprakları ile birlikte attım artık üzerimden tüm yorgunukları ve gezdim heyecanla takip ettiğim dostları. Herkes ne güzel şeyler üretmiş-denemiş ve paylaşmış.

Ben de uzunca aradan sonra sevdiğim bir lezzeti palaşmak istedim sizlerle. İş işten geçmeden şeftaliler bitmeden denemek isterseniz diye..

2 fincan un-1 fincandan 2 parmak az şeker-3 yumurta(oda ısısında)-1 kabarta tozu ve vanilya-1 fincandan 2 parmak az süt-1/2 çay bardağı sıvı yağ ve kabukları s0yulmuş 2 şeftali

Şeftali hariç malzemeleri sırası ile çırpıp dilim şeftalileri kek hamurunun üzerine dizdim.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişmesi için yeterli. Bu hafif,pratik lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun. Sevgiler,