Şeftalili Kek

Hani bazen olur ya canın mutfağa girmek istemez. Mutfağa girdin mi bu sefer de yazmak istemez. İşte bende de aynen böyle oldu. Geçen 9 ay boyunca sabah 9 da başlayan iş temposunda akşam 21.00 den önce eve giremedim. Kışı da yazı da yaşayamadım. Yorgunluktan elim klavyeye gitmedi. Ne kendi bloguma bakabildim nede komşu bloklara.

Güz yaprakları ile birlikte attım artık üzerimden tüm yorgunukları ve gezdim heyecanla takip ettiğim dostları. Herkes ne güzel şeyler üretmiş-denemiş ve paylaşmış.

Ben de uzunca aradan sonra sevdiğim bir lezzeti palaşmak istedim sizlerle. İş işten geçmeden şeftaliler bitmeden denemek isterseniz diye..

2 fincan un-1 fincandan 2 parmak az şeker-3 yumurta(oda ısısında)-1 kabarta tozu ve vanilya-1 fincandan 2 parmak az süt-1/2 çay bardağı sıvı yağ ve kabukları s0yulmuş 2 şeftali

Şeftali hariç malzemeleri sırası ile çırpıp dilim şeftalileri kek hamurunun üzerine dizdim.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişmesi için yeterli. Bu hafif,pratik lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun. Sevgiler,

Anneler Günümüz Kutlu Olsun

Sevgili Arkadaşlarım, Anneler Gününüzü Kutluyorum. Bugünün keyfini annelerimizle çocuklarımızla sağlıkla sıhhatle geçirmemizi dilerim. Yaptığım çikolatalı çilekli tartoletler tüm anne ve anne adaylarına dahası mı hepinize. Afiyet olsun.

Lazanya...

Efendim Merhabalar.Blogumuz açılmış,benim biraz geç haberim olmuş:(
Özledim blogumu yahu. Sizinlerin sayfalarında gezmeyi, yorum bırakmayı, yorum okumayı. Hepinizi çok özledim sevgili blogcu arkadaşlarım.
İlk yazımın şerefine bu akşam için hazırladığım Lazanyayı paylaşmak istiyorum. Can isteği üzerine artık Cuma akşamları farklı dünya mutfaklarından denemeler yapacağım. Bu hafta İtalyan mutfağından Lazanya idi Can'ın seçimi. Oda Garfield'tan dolayı. Garfield çok sever ya lazanyayı çocuğun aklında kalmış.Neyseki az yiyen çocuklar için yüksek kalorili ir seçim...

Önceki deneyimlerimde kutunun üzerinde haşlamanıza gerek yok diyor diye haşlamamıştım. sakın! Önce 4-5 dakika istediğiniz kadarını haşlayın. Kıymayı soğan ve domates ile kavurup hazırlayalım. Biraz suluca hazırladığımız beşamel sos kenarda beklesin. Tepsiye önce beşamel sonra lazanya tekrar beşamel, kıyma sos ve her kata ufalanmış kaşar koyarak en üst kata kadar sıralamaya devam ediyoruz. 175 derece fırın da 15-2o dakika yeterli. Sonra size afiyetle yemek kalıyor.

Elmalı Turta (Appel Strudel)

Kahvaltı masanız sağlıkla mutlulukla sarmalamış, ailenizle birlikte geçireceğiniz güzel keyifli bir pazar dilerim. Böyle güzel bir pazar tatilini tatlımı tatlı bir tarif ile lezzetlendirmek niyetindeyim:)

Viyana'dan onların appel strudel'i bizim elmalı turtamızın hamurundan almıştım. Yapmak için fırsat kolluyordum. Düşündüm ki pazar günü evde otururken kahvenin yanına harika gidecek hemen kolları sıvadım. Toplam hazırlama ve servise sunma süresi 1 saat. Bu kadar da kolay ama gerçekten çok lezzzetli. Bahsettiğim hamur rulo şeklinde yaklaşık 20 cm uzunluğunda bir paketti. Açınca gördümki bizim milföy hamurundan farkı yok. Bu harika lezzeti denemek isteyenler için tarifi aşağıda... 1 paket milföy hamuru, 3 elma,1 su bardağı kırık ceviz, 1 su bardağından 2 parmak az şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, üzeri için 1 yumurta sarısı,servis için pudra şekeri ve tüpte krema

Elmaları rendeleyip şeker , ceviz ve tarçınla tavada 5 dakika kadar çevirdi. Milföy hamurunu açıp (benim hamur uzun bir paket olduğu için 2 yada 3 tane hamuru uzulamasına serebilirsiniz) uzunlamasına iç malzemeyi ekledim ve uzun yanları kapayıp üzerine yumurta sarısı sürdüm.

150 derece fırında 15-20 dakika fırınladım. Pişince üzerini pudra şekeri ile süsledim. Servisi tüpte çiğ krema ile yaptım. Kimse 1 dilimle yetinmedi:))

Appel Strudel ve Cafe Demel

Cafe Demel Viyana'nın en popüler cafelerinden biri. Gitmeden önce yaptığım araştırmada burada Appel Strudel yemeden dönmemek gerektiğini okumuştum. Appel Strudel bizim elmalı turta lezzetinde elme ve tarçın karışımından oluşan ve kendi ince hamurunda sarılı (yufkanın biraz kalıncası) bazılarının içinde krema dolgusu da olan bir lezzet. Bu lezzeti çok beğendim. Hamurları markette hazırda satılıyordu dayanamadım aldım en yakın zamanda denemeyi planlıyorum.

Demel Cafe'nin en tatlı yanı siz kahvenizi içip tatlınızı yerken camlı paravanın ardından mutfakta çalışan şefleri ve yaptıkları eserleri seyredebiliyorsunuz. Şefler artık o kadar alışmışlar ki izleyenleri görmeden tam gaz çalışıyorlar.

Appel Studel...

Şefler ve şeker hamurundan yaptıkları kafesler

Viyana da geçirdiğim en keyifli zamanlardandı burada bulunmak, yorgunluk kahfesini içerken, şefleri hayran hayran izlemek güzel bir deneyimdi gerçekten. Tabi bu arada eşime de teşekkür etmeliyim benimle aynı heyecanı yaşadığı için:)

Sacher Torte

İşte karşınızda lezzeti kitaplara konu olmuş enfes çikolatalı lezzeti ile damaklara kazınmış bir lezzet Sacher Torte.

Yukarıdaki iltifatların hepsini bende yapmayı çok isterdim. Çok büyük beklenti ile gittiğimiz Sacher Otelin cafe'sinde denediğimiz Sacher Torte gayet vasat hatta ödediğimiz parayla mukayese edersek vasatın altıydı. Ben hayal kırıklığı yaşadım. Pelitte, gezide veya butik pastanelerde yediğimiz pastaların çok daha güzel olduğuna ikna olduk eşimle birlikte.

Kahvemizi de içtikten sonra tam sevgililer günü öncesi pasta ve şekerleme dükkanlarının vitrinlerinde pastalar makaronlar çok güzel görünüyordu.

Ünlü mozart çikolataları. Ana caddede sık sık rastlaya bilirsiniz.

Bu güzelim macaronların bulunduğu sepet çikolatadan. Yansıma olduğu için iyi görünmüyor..

Viyana da Sinitzel - Figl Muller Schnitzel in Vienna

Gecen Cuma Viyana'ya geldigimiz gun kar yagmis heryer bembeyazdi. Can kari gorunce o kadar mutlu olduki doya doya oynadi. Hava 5 derece hissedilen -10 dondurucu bir soguk vardi. Hava gitgide sicaklasti , dun 1. Viyananin güzel caddelerini bahardan kalma gibi günluk guneslik bir havada rahat rahat gezdik.




Viyana'ya gitmeden önce dersimize iyi calistik. Nerede ne yenir hepsinin arastirmasini yaptik. Cikan sonuca gore 1.Viyana da bulunan meshur '' Figl Muller de'' Sinitzel yemeden donmemiz gerekiyordu.

Ve iste F´gl Muller'in unlu sinitzeli. Yemekleri lezzet ve hafiflik olarak hizmeti ve kalitesi denildigi kadar varmis,

Bu da ünlu patates salatasi. Icinde kullanilan tatli bir sostu ( icinde balsamikin haricinde ne sos oldugunu anlamadim) Sevgili Gulcan'in blogun da benzer bir salata gormustum. O tarifi kullanarak evde denemeyi dusunuyorum.

Restoranin bulundugu pasaj dar uzun ve tarihi bir yapi

Bu güzel yemegin ardindan biraz daha dolastiktan sonra tatli icin midelerde yer acildi. Meshur Sacher Turta ile olan maceramizi da paylasacagim. Ama su an beni bekliyorlar hayvanat bahcesine gitmek uzere.